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酸甜羅望子炒血蚶

酸甜羅望子炒血蚶

為這道菜評分
這道血蚶趁熱吃最好吃。 血蚶裹上一層羅望子醬汁,酸酸甜甜,深夜在家肚子餓時,誰都抵擋不了它的誘惑。
食材
6
烹飪時間
30 分鐘
份量
3
難度
簡單
食材
血蚶 400 g
羅望子(帶籽) 2 匙
椰糖 1 匙
蒜末 2 匙
沙嗲辣醬 1 匙
越南香菜(叻沙葉) 50 g
做法
01
- 血蚶用清水反覆洗乾淨。
- 把羅望子和水、椰糖調開(試過味道後如果不夠甜,可以再加糖),去籽
02
- 鍋中把食用油燒熱,放入辣椒和蒜爆香,再放入血蚶翻炒均勻。
- 淋入羅望子汁。
- 持續翻炒幾分鐘,直到羅望子汁變稠。
- 用筷子試著撬開蚶殼,很容易打開就表示血蚶熟了。
03
- 最後再調整一次味道
- 這道菜搭配越南香菜一起吃,喜歡的話也可以沾檸檬椒鹽,一樣美味
酸甜羅望子炒血蚶
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羅望子炒血蚶

炒血蚶

美味羅望子炒血蚶

血蚶料理

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