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酸甜羅望子炒鵪鶉毛蛋

酸甜羅望子炒鵪鶉毛蛋

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鵪鶉毛蛋是愛吃零嘴的人最瘋狂的美食。今天就跟著VN Cooking一起,把整個小吃攤搬回家,做一道羅望子炒鵪鶉毛蛋。
食材
5
烹飪時間
30 分鐘
份量
3
難度
簡單
食材
鵪鶉毛蛋 50 顆
羅望子 1 包
蒜末 2 匙
玉米粉 3 匙
越南香菜(叻沙葉) 50 g
做法
01
- 鵪鶉蛋洗淨,放進鍋中煮熟。
- 放涼後剝殼。
- 沾裹一層玉米粉。
02
- 羅望子放進一碗熱水中,搗爛後去籽。
- 熱鍋熱油,放入蒜末和少許糖、調味粉、胡椒一起爆香,蒜香出來後倒入羅望子汁,持續翻炒讓醬汁均勻。
03
羅望子汁煮滾後,放入鵪鶉毛蛋和少許越南香菜。
再翻炒幾下讓毛蛋熱透,然後關火。
盛盤後撒上一些花生,就可以享用了。
酸甜羅望子炒鵪鶉毛蛋
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炒鵪鶉毛蛋

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