簡易酥炸蝦
為這道菜評分炸物向來是全家人的最愛,不妨做一道酥脆可口、新鮮有趣又不膩口的酥炸蝦,讓全家一起享用吧。
食材
9
烹飪時間
30 分鐘
份量
3
難度
簡單
食材
鮮蝦
500 g
玉米粉
130 g
麵包粉
260 g
馬鈴薯澱粉
130 g
雞蛋
2 顆
青蔥
1 根
酸梅醬
4 匙
美乃滋
2 匙
越南香菜(叻沙葉)
1 把
做法
01
蝦子洗淨,去掉蝦頭,剝殼但保留蝦尾(建議用鹽水清洗,可以減少腥味)。
青蔥切成細蔥花。
各種粉類分別放入不同的碗中。
雞蛋打入小碗中拌勻。
青蔥切成細蔥花。
各種粉類分別放入不同的碗中。
雞蛋打入小碗中拌勻。
02
蝦子用少許胡椒和鹽醃約10分鐘。
玉米粉和馬鈴薯澱粉混合均勻。
蔥花加入麵包粉中拌勻。
玉米粉和馬鈴薯澱粉混合均勻。
蔥花加入麵包粉中拌勻。
03
蝦子依序沾上一層混合粉、一層蛋液、一層麵包粉。
炸到金黃後撈起瀝油。
炸到金黃後撈起瀝油。
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