酸甜罗望子炒血蚶
为这道菜评分这道血蚶趁热吃最好吃。
血蚶裹上一层罗望子酱汁,酸酸甜甜,深夜在家饿肚子时,谁都抵挡不了它的诱惑。
食材
6
烹饪时间
30 分钟
份量
3
难度
简单
食材
血蚶
400 g
罗望子(带籽)
2 勺
棕榈糖
1 勺
蒜末
2 勺
沙嗲辣酱
1 勺
越南香菜(叻沙叶)
50 g
做法
01
- 血蚶用清水反复洗干净。
- 把罗望子和水、棕榈糖调开(尝过之后如果不够甜,可以再加糖),去掉籽
- 把罗望子和水、棕榈糖调开(尝过之后如果不够甜,可以再加糖),去掉籽
02
- 锅中把食用油烧热,放入辣椒和蒜爆香,再放入血蚶翻炒均匀。
- 淋入罗望子汁。
- 不停翻炒几分钟,直到罗望子汁变稠。
- 用筷子试着撬开蚶壳,很容易打开就说明血蚶熟了。
- 淋入罗望子汁。
- 不停翻炒几分钟,直到罗望子汁变稠。
- 用筷子试着撬开蚶壳,很容易打开就说明血蚶熟了。
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