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椰汁炒擬蟹守螺

椰汁炒擬蟹守螺

為這道菜評分
天氣漸漸轉涼,還有什麼比享用熱騰騰、香噴噴的海鮮更美妙的呢? 做這道菜給全家當點心,絕對超讚。
食材
5
烹飪時間
30 分鐘
份量
4
難度
Easy
食材
擬蟹守螺 1 kg
椰子絲 500 g
香茅 3 根
蒜末 1 匙
越南香菜(叻沙葉) 50 g
做法
01
- 螺洗淨,泡水,剪去尾端(可以請老闆幫忙處理)
- 把椰肉打碎擠出椰奶,加入1匙鹽和4匙糖,攪拌均勻。
02
- 炒鍋放上爐子,倒少許油,放入蒜和香茅爆香
- 把椰奶和螺同時倒進鍋中,開大火,快速翻炒。等椰奶煮滾後,吸一顆螺試試,螺肉一下子就「滑」進嘴裡,就表示熟了。
關火盛盤就可以開動了。
椰汁炒擬蟹守螺
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椰汁炒擬蟹守螺

炒擬蟹守螺

椰汁炒螺

螺類料理

炒螺

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