酸辣酸藤葉雞肉火鍋
為這道菜評分週末用這道超簡單的酸藤葉雞肉火鍋幫全家補補身體,一定會讓全家都滿意。
食材
8
烹飪時間
60 分鐘
份量
4
難度
簡單
食材
雞
1 隻
酸藤葉
150 g
青蔥
2 根
洋蔥
1 顆
蒜末
1 匙
香茅
3 根
新鮮米線
300 g
空心菜
100 g
做法
01
- 雞肉剁成一口大小的塊,洗淨後用少許鹽、糖、調味粉醃約20分鐘,讓雞肉入味
- 鍋子放上爐子,把蒜爆香,蒜香出來後把蒜撈起另外放著
- 鍋子放上爐子,把蒜爆香,蒜香出來後把蒜撈起另外放著
02
- 把拍扁的香茅和辣椒放進鍋中。
- 炒香後放入雞肉,翻炒到雞肉變緊實。
- 在鍋中加入7碗冷水
- 炒香後放入雞肉,翻炒到雞肉變緊實。
- 在鍋中加入7碗冷水
03
- 水滾後撈掉浮沫。
- 雞肉煮軟後放入酸藤葉
- 再加少許調味粉、魚露和糖調味
- 雞肉煮軟後放入酸藤葉
- 再加少許調味粉、魚露和糖調味
04
- 洋蔥切薄片
- 辣椒切碎
- 刺芫荽切碎
所有材料都放進火鍋中
- 辣椒切碎
- 刺芫荽切碎
所有材料都放進火鍋中
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