在家輕鬆做超誘人的酥炸肉包鵪鶉蛋
為這道菜評分酥炸肉包鵪鶉蛋又香又脆,讓人一吃就愛上。
食材
4
烹飪時間
30 分鐘
份量
2
難度
簡單
食材
豬絞肉
200 g
鵪鶉蛋
30 顆
雞蛋
2 顆
麵包粉
200 g
做法
01
首先,將30顆鵪鶉蛋煮10分鐘,再撈出泡冷水,剝殼後瀝乾。接著把豬絞肉放進碗中,加入½小匙調味粉和½小匙胡椒,拌勻讓絞肉入味。
02
肉包鵪鶉蛋
取適量絞肉放在手心,搓圓後壓扁。在中間放1顆稍微滾過酥炸粉的鵪鶉蛋。接著用肉把蛋包緊,再滾上一層酥炸粉,讓粉完整裹住肉丸表面。然後打散2顆雞蛋,把肉丸放進蛋液中沾一下。再滾上一層麵包粉,均勻撒滿肉丸表面,確保麵包粉都黏牢喔。
取適量絞肉放在手心,搓圓後壓扁。在中間放1顆稍微滾過酥炸粉的鵪鶉蛋。接著用肉把蛋包緊,再滾上一層酥炸粉,讓粉完整裹住肉丸表面。然後打散2顆雞蛋,把肉丸放進蛋液中沾一下。再滾上一層麵包粉,均勻撒滿肉丸表面,確保麵包粉都黏牢喔。
03
酥炸肉包鵪鶉蛋
炒鍋放到爐上,倒入250ml食用油燒到很熱。將包好肉的鵪鶉蛋一顆顆放進去炸,炸到均勻金黃後撈起,瀝油就可以享用了。
炒鍋放到爐上,倒入250ml食用油燒到很熱。將包好肉的鵪鶉蛋一顆顆放進去炸,炸到均勻金黃後撈起,瀝油就可以享用了。
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