中秋燈籠炸馬鈴薯
為這道菜評分炸馬鈴薯是很多人的最愛。酥脆噴香的馬鈴薯沾上辣椒醬,任誰都會被收服。
食材
4
烹飪時間
30 分鐘
份量
2
難度
Medium
食材
馬鈴薯
2 顆
沙拉油
1 瓶
酥炸粉
1 包
辣椒醬
1 瓶
做法
01
處理馬鈴薯
馬鈴薯用清水洗淨,削去外皮。接著將馬鈴薯對半切開,用2根筷子夾住半顆馬鈴薯固定,再切成薄片。筷子墊在下方當作擋板,馬鈴薯片切完後仍會連在一起。
用鹽輕輕搓揉馬鈴薯,泡在鹽水中約1小時讓它變軟。然後撈起瀝乾。
馬鈴薯用清水洗淨,削去外皮。接著將馬鈴薯對半切開,用2根筷子夾住半顆馬鈴薯固定,再切成薄片。筷子墊在下方當作擋板,馬鈴薯片切完後仍會連在一起。
用鹽輕輕搓揉馬鈴薯,泡在鹽水中約1小時讓它變軟。然後撈起瀝乾。
02
炸馬鈴薯
在馬鈴薯表面均勻裹上酥炸粉,尤其要把粉均勻抹進每一層薄片之間,炸起來才會更酥脆。用牙籤將馬鈴薯兩端固定,做成燈籠的形狀。放進油鍋中炸到金黃酥脆後撈起。
在馬鈴薯表面均勻裹上酥炸粉,尤其要把粉均勻抹進每一層薄片之間,炸起來才會更酥脆。用牙籤將馬鈴薯兩端固定,做成燈籠的形狀。放進油鍋中炸到金黃酥脆後撈起。
03
成品
這樣燈籠炸馬鈴薯就完成囉。把馬鈴薯盛盤,搭配辣椒醬一起享用吧!又酥又香,保證讓你一吃就愛上。
這樣燈籠炸馬鈴薯就完成囉。把馬鈴薯盛盤,搭配辣椒醬一起享用吧!又酥又香,保證讓你一吃就愛上。
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