超好吃又超简单的泰式辣排骨
为这道菜评分如果你正在寻找一道新奇又超级美味、还能在家自己做的菜,那就赶快试试泰式辣排骨吧!
食材
3
烹饪时间
30 分钟
份量
2
难度
中等
食材
整扇排骨(选大块排骨)
1 kg
洋葱、白萝卜、小米辣、红辣椒、葱、香菜、香菜根
1 份
青柠汁
200 ml
做法
01
处理食材
排骨洗净沥干,烹饪前先用开水焯一下,去除异味。
白萝卜去皮洗净,切成约2cm厚的块。洋葱剥皮后切成月牙块。葱、香菜和香菜根洗净沥干。香菜根对半切开,和排骨一起炖,香菜叶切碎。
排骨洗净沥干,烹饪前先用开水焯一下,去除异味。
白萝卜去皮洗净,切成约2cm厚的块。洋葱剥皮后切成月牙块。葱、香菜和香菜根洗净沥干。香菜根对半切开,和排骨一起炖,香菜叶切碎。
02
炖排骨
大锅里倒入约2升水,放入香菜根、5g黑胡椒粒、洋葱、切好的白萝卜和1茶匙盐。水开后放入排骨,小火炖约1小时至软烂熟透,然后把排骨捞出备用。
大锅里倒入约2升水,放入香菜根、5g黑胡椒粒、洋葱、切好的白萝卜和1茶匙盐。水开后放入排骨,小火炖约1小时至软烂熟透,然后把排骨捞出备用。
03
做汤汁
把小米辣放进锅里干炒出香味,让辣味更足,然后连同红辣椒一起放进炖排骨的汤里煮开。再加入调味粉和鱼露,调成最合口的味道。煮2分钟后关火,挤入约30ml青柠汁,放入切碎的香菜和葱即可。
把小米辣放进锅里干炒出香味,让辣味更足,然后连同红辣椒一起放进炖排骨的汤里煮开。再加入调味粉和鱼露,调成最合口的味道。煮2分钟后关火,挤入约30ml青柠汁,放入切碎的香菜和葱即可。
04
成品
把排骨装盘,将汤汁均匀地浇在排骨上。再放上香菜和辣椒,更加诱人。趁热享用吧。
把排骨装盘,将汤汁均匀地浇在排骨上。再放上香菜和辣椒,更加诱人。趁热享用吧。
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