传统蒜炒肥螺
为这道菜评分螺贝王国继续登场。今天来介绍这种肥美的肥螺。
这道螺用炒的最好吃,既保留了螺肉的肥美,又融合了蒜的香气。
食材
4
烹饪时间
30 分钟
份量
4
难度
简单
食材
肥螺
1 kg
大蒜
4 头
越南香菜(叻沙叶)
50 g
辣椒
3 个
做法
01
- 把螺泡在淘米水或加了新鲜辣椒的水里,让螺吐净泥沙和杂质。然后用清水洗净,沥干
- 越南香菜摘好,洗净沥干。
- 大蒜切薄片。
- 越南香菜摘好,洗净沥干。
- 大蒜切薄片。
02
- 炒之前先把螺稍微煮熟
- 螺熟后倒进篮子里沥干水分
- 在碗里放入鱼露,加入捣碎的蒜和辣椒,调成酱汁
- 螺熟后倒进篮子里沥干水分
- 在碗里放入鱼露,加入捣碎的蒜和辣椒,调成酱汁
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