地道传统的越南姜汁汤圆
为这道菜评分姜汁汤圆(Chè trôi nước)是越南非常普遍的甜品。从街头挑担小贩到小吃店、餐厅,都能见到姜汁汤圆的身影,既可以当作饭后甜点,也是爱吃越南甜汤的人钟爱的甜食。
食材
7
烹饪时间
60 分钟
份量
6
难度
中等
食材
糯米粉
300 g
去皮绿豆
120 g
斑斓叶
2 片
棕榈糖
200 g
椰浆
80 ml
姜
2 片
橄榄油
1 勺
做法
03
制作外皮。
把糯米粉倒在平整的台面上,加少许水搅拌,让粉吸收水分。不停揉面,直到面团不粘手、达到一定的细腻度就可以停下。
把糯米粉倒在平整的台面上,加少许水搅拌,让粉吸收水分。不停揉面,直到面团不粘手、达到一定的细腻度就可以停下。
04
把面团分成小段,大小和搓好的绿豆馅相配。
把面团压开,包住绿豆馅,搓圆让汤圆更好看。重复操作直到面团和馅料用完。
把面团压开,包住绿豆馅,搓圆让汤圆更好看。重复操作直到面团和馅料用完。
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