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可乐煮螺：做法独特，香甜得出乎意料
为这道菜评分如果你是爱吃螺的吃货，就千万不能错过下面这篇文章。可乐煮螺这道新奇诱人的创意吃法，美味得难以形容，保证让全家人都对这个味道大感惊喜。
食材
13
烹饪时间
45 分钟
份量
3
难度
Medium
食材
米螺
1 kg
可口可乐
1 罐
香茅
4 根
姜
20 g
菠萝
200 g
红葱头
4 个
大蒜
2 瓣
青柠叶
8 片
金橘
3 个
小米辣
5 根
胭脂树籽油
2 汤匙
调味粉
0.5 汤匙
辣椒酱
0.5 汤匙
做法
01
处理食材
这一步首先要把螺倒进盆里，放几片辣椒一起浸泡，让螺吐出黏液和泥沙。然后把姜和香茅洗净沥干。大蒜和红葱头剥皮放在一边。青柠叶摘下叶片，小米辣去蒂，洗净沥干。
这一步首先要把螺倒进盆里，放几片辣椒一起浸泡，让螺吐出黏液和泥沙。然后把姜和香茅洗净沥干。大蒜和红葱头剥皮放在一边。青柠叶摘下叶片，小米辣去蒂，洗净沥干。
02
切配食材、处理螺
先把香茅斜切成片，姜切成适口的薄片，菠萝切成约1cm厚的块，大蒜和红葱头切薄片，青柠叶切成宽丝，用来和螺一起炒出香味，金橘切片，等菜做好后装饰用。螺和辣椒一起泡约15分钟后，倒出来用清水洗净，沥干。
先把香茅斜切成片，姜切成适口的薄片，菠萝切成约1cm厚的块，大蒜和红葱头切薄片，青柠叶切成宽丝，用来和螺一起炒出香味，金橘切片，等菜做好后装饰用。螺和辣椒一起泡约15分钟后，倒出来用清水洗净，沥干。
03
制作可乐煮螺
取一口锅底深且厚的大炒锅放到灶上。倒入2汤匙胭脂树籽油，油热后放入切好的葱蒜片爆香，接着放入香茅片，再放入菠萝一起翻炒。
锅中食材翻炒均匀后，倒入螺一起翻炒，加入1/2汤匙调味粉、1/2汤匙辣椒酱调味，再倒入约200ml可口可乐和螺一起煮，盖上锅盖煮至螺熟透。
取一口锅底深且厚的大炒锅放到灶上。倒入2汤匙胭脂树籽油，油热后放入切好的葱蒜片爆香，接着放入香茅片，再放入菠萝一起翻炒。
锅中食材翻炒均匀后，倒入螺一起翻炒，加入1/2汤匙调味粉、1/2汤匙辣椒酱调味，再倒入约200ml可口可乐和螺一起煮，盖上锅盖煮至螺熟透。
04
成品
菜煮熟后可以直接留在锅里保温，再放上几个小米辣、几片金橘和青柠叶丝点缀，让菜色更加漂亮和谐。可乐煮螺可以搭配一小碗专门蘸螺的鱼露一起吃，味道更香更浓郁。
菜煮熟后可以直接留在锅里保温，再放上几个小米辣、几片金橘和青柠叶丝点缀，让菜色更加漂亮和谐。可乐煮螺可以搭配一小碗专门蘸螺的鱼露一起吃，味道更香更浓郁。
评价
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