素火腿炒粉丝
为这道菜评分如果你已经习惯了搭配肉类的凉拌粉丝、汤粉丝,那么素炒粉丝一定会带给你全新又难忘的体验。
食材
9
烹饪时间
15 分钟
份量
2
难度
Medium
食材
粉丝
100 g
木耳
4 朵
黄瓜
1 根
葱
1 根
素火腿(面筋卷)
200 g
胡萝卜
1 根
葱、越南香菜、香菜
50 g
豆腐
1 块
豆芽
100 g
做法
01
素火腿切薄片后再切丝,豆芽洗净沥干。
02
胡萝卜去皮洗净后擦丝,木耳泡发后剪去根部,彩椒洗净切丝。葱和越南香菜洗净切碎。
03
豆腐切成细条,炸至金黄。
04
葛根粉丝用凉水浸泡约30分钟,用剪刀剪成约7-10cm长的段。
05
用少许食用油爆香红葱头,放入木耳、豆腐和素火腿炒香,加入½茶匙汤料粉调味。
06
接着放入彩椒、豆芽和胡萝卜翻炒均匀,把炒好的蔬菜盛到盘中。
07
用同一口锅快速翻炒粉丝,可以加一点点水,让粉丝容易熟又不会烧焦。然后放回蔬菜拌匀,根据口味调味。
08
最后加入葱、越南香菜、1茶匙味精和少许蚝油,把素火腿炒粉丝盛到盘中,撒上少许熟芝麻即可。
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