Tiếng Việt
English
日本語
繁體中文
豆腐酿茄子
为这道菜评分茄子软嫩香甜，里面酿着豆腐，再加上脆嫩的蘑菇，口感让人难以忘怀。
食材
6
烹饪时间
45 分钟
份量
2
难度
中等
食材
茄子
4 根
草菇
100 g
豆腐
2 块
木耳
3 朵
胡萝卜
1 根
葱
1 根
做法
01
豆腐洗净沥干，用干净的手或勺子压成泥。
02
胡萝卜刮皮洗净，切成小丁。草菇切掉根部，洗净沥干，切成小丁。木耳泡发后洗净，切丝。葱洗净沥干。
03
茄子切掉蒂，用勺子挖掉部分籽和里面的瓤。把茄子放进淡盐水盆里浸泡约10分钟，然后捞出彻底冲洗干净。
04
把豆腐、木耳、胡萝卜和草菇混合在一起，加入半小勺盐、半小勺白砂糖和少许酱油，拌匀。
05
用勺子舀一些第4步的豆腐馅，填进茄子中间。烧热三小勺食用油，把茄子放进锅里，小火煎约3分钟，让茄子两面微焦黄。
06
把茄子夹出放到另一个盘子里，放入葱白爆香，再加入约一汤匙素蚝油（香菇蚝油）、一汤匙酱油和一汤匙白砂糖，煮开后倒入少许凉水。
07
酱汁煮约3分钟后，把茄子放回锅中，盖紧锅盖，小火焖煮，期间根据口味调味，煮到酱汁稍微浓稠时关火，撒入葱花即可。
评价
–
暂无评价
一年中各个情人节的意义
每年一到2月，大街小巷和各大商场都会装点上一片艳丽的粉红色，还有关于爱情、关于幸福的各种图案。这一切都是为了迎接2月14日，也就是全世界的情人节。
去同塔该吃什么？
来到塔梅（Tháp Mười）这片土地，你不仅能欣赏大自然赋予这片莲花之乡的美景，还一定要品尝当地充满质朴风味的美食。好客的当地人用灵巧的双手做出的乡土风味美食，会让你的旅程更加圆满。
在美国过越南春节，抚慰对家乡年味的思念
在福禄寿年货市场办年货、包方粽、准备年夜饭……这些就是远离故乡越南的游子在美国过越南春节的景象。
盘点几道诱人的素汤
很多人认为素菜只用植物做成，种类不多，营养也不够全面。其实这是一种误解，因为用简单的食材也能做出很多美味的素菜。
这些食物帮你“赶走”晕车和头痛
晕车一直是经常出远门的人的“敌人”。因为晕车而“害怕”出去旅行，一想到坐车就头痛、头晕……如果你也遇到过这些情况，那就试试下面这些能缓解这场噩梦的食物吧。跨越心理阴影，以后就能走遍各地啦！
随身必备：让食物保存更健康的小窍门
保存方法不当，会让食物坏得出乎意料地快，还会危害健康。
孕妇适合吃素吗？怀孕期间吃素的优缺点
吃素通常是出于某些信仰，或者是那些想为自己建立清淡饮食的人的选择。
让安江声名远扬、你一定要尝的美食
安江省与柬埔寨接壤，这里古老的寺庙和大自然赐予的雄伟山脉，使它被视为一片神圣的土地。
千岛之国菲律宾的7大独特之处
菲律宾被誉为度假天堂，拥有众多美丽的岛屿和多姿多彩的传统节庆，吸引了大量游客。不仅如此，千岛之国菲律宾还有许多并非人人都了解的有趣独特之处。
豆腐酿茄子