夏日清补凉
为这道菜评分清补凉流行了这么多年,依然人气不减。
它清凉解暑,特别受年轻人喜爱。
食材
8
烹饪时间
30 分钟
份量
6
难度
Easy
食材
莲藕
150 g
红枣
80 g
马蹄
180 g
鲜莲子
180 g
桂圆肉
200 g
薏米
150 g
海带
20 g
冰糖
400 g
做法
01
薏米用开水浸泡一夜至变软,然后煮熟,捞出放入凉水中。
莲藕切薄片,洗净。马蹄去皮,和莲藕一起加2l水煮,水开后转小火再煮10分钟。
莲藕切薄片,洗净。马蹄去皮,和莲藕一起加2l水煮,水开后转小火再煮10分钟。
02
莲子用水泡15分钟,再加2碗水煮熟。
莲子煮熟后,连汤带莲子一起倒入马蹄锅中,加入冰糖搅拌至溶化。
莲子煮熟后,连汤带莲子一起倒入马蹄锅中,加入冰糖搅拌至溶化。
03
红枣泡发。
将桂圆肉、红枣和海带放入锅中,再煮5分钟。
将桂圆肉、红枣和海带放入锅中,再煮5分钟。
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