夏日清補涼
為這道菜評分清補涼流行了好多年,人氣依舊不減。
喝起來清涼消暑,特別受到年輕人的喜愛。
食材
8
烹飪時間
30 分鐘
份量
6
難度
簡單
食材
蓮藕
150 g
紅棗
80 g
荸薺
180 g
新鮮蓮子
180 g
龍眼乾
200 g
薏仁
150 g
海帶
20 g
冰糖
400 g
做法
01
薏仁用滾水泡一整晚至軟,再煮熟,撈起放入冷水中。
蓮藕切薄片洗淨。荸薺削皮,和蓮藕一起加入2l水煮,水滾後轉小火再煮10分鐘。
蓮藕切薄片洗淨。荸薺削皮,和蓮藕一起加入2l水煮,水滾後轉小火再煮10分鐘。
02
蓮子泡水15分鐘,再加2碗水煮熟。
蓮子煮熟後,連同湯汁一起倒入荸薺鍋中,加入冰糖攪拌至溶化。
蓮子煮熟後,連同湯汁一起倒入荸薺鍋中,加入冰糖攪拌至溶化。
03
紅棗泡水泡開。
將龍眼乾、紅棗和海帶放入鍋中,再煮5分鐘。
將龍眼乾、紅棗和海帶放入鍋中,再煮5分鐘。
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