Tiếng Việt
English
日本語
繁體中文
鲜虾豌豆羹
为这道菜评分鲜虾豌豆羹做法简单，鲜美又营养，非常适合给家人补身体，尤其适合小朋友，好入口。快来学学下面的做法，做给全家人尝尝吧。
食材
13
烹饪时间
60 分钟
份量
2
难度
Medium
食材
鲜虾
250 g
豌豆
20 g
甜玉米（半根）
1 根
胡萝卜
1 根
香菜
1 少许
鸡胸骨或猪骨
200 g
鸡蛋
1 个
玉米淀粉
10 g
玉米淀粉
10 g
盐、黑胡椒、调味粉
1 茶匙
盐
1 茶匙
胡椒
1 茶匙
调味粉
1 茶匙
做法
01
熬汤底
首先把鸡骨或猪骨放入开水中焯一下，再洗干净，去除腥味。然后在锅里加入清水和骨头，上火熬煮高汤，熬约40–60分钟。
首先把鸡骨或猪骨放入开水中焯一下，再洗干净，去除腥味。然后在锅里加入清水和骨头，上火熬煮高汤，熬约40–60分钟。
02
处理食材
挑选新鲜的好虾，剥壳去头，挑出虾背上的虾线，然后切碎或剁成虾泥。虾头可以和骨头一起放进锅里熬，让汤底更鲜美。
甜玉米洗净后剥下玉米粒，胡萝卜也切成小丁。
挑选新鲜的好虾，剥壳去头，挑出虾背上的虾线，然后切碎或剁成虾泥。虾头可以和骨头一起放进锅里熬，让汤底更鲜美。
甜玉米洗净后剥下玉米粒，胡萝卜也切成小丁。
03
美味虾羹的做法
把豌豆和玉米粒放入之前熬好的骨头高汤中煮熟。
玉米淀粉用水调匀，等锅里的食材煮熟后，慢慢倒入淀粉水，注意要一边倒一边不停搅拌，以免汤结块。搅拌到汤汁浓稠适中后停手，煮开。
接着把虾肉放入汤中，搅拌至虾肉熟透。放虾之前可以先用调料腌一下，汤会更有滋味。
最后把鸡蛋打入碗中搅散，慢慢倒入汤中，一边倒一边充分搅拌。再根据口味用盐和调味粉调味即可。
把豌豆和玉米粒放入之前熬好的骨头高汤中煮熟。
玉米淀粉用水调匀，等锅里的食材煮熟后，慢慢倒入淀粉水，注意要一边倒一边不停搅拌，以免汤结块。搅拌到汤汁浓稠适中后停手，煮开。
接着把虾肉放入汤中，搅拌至虾肉熟透。放虾之前可以先用调料腌一下，汤会更有滋味。
最后把鸡蛋打入碗中搅散，慢慢倒入汤中，一边倒一边充分搅拌。再根据口味用盐和调味粉调味即可。
04
吃的时候把虾羹盛到碗里，撒少许黑胡椒，再加入一些切碎的香菜，搅匀后趁热享用。
就这么简单，一碗清甜的虾羹就可以享用了。除了这款什锦虾羹，你还可以试试香菇虾羹、蟹肉虾羹、鸡肉虾羹、南瓜虾羹、银耳虾羹，或者给宝宝做辅食虾羹，换换口味。
就这么简单，一碗清甜的虾羹就可以享用了。除了这款什锦虾羹，你还可以试试香菇虾羹、蟹肉虾羹、鸡肉虾羹、南瓜虾羹、银耳虾羹，或者给宝宝做辅食虾羹，换换口味。
评价
–
暂无评价
阳光与风的西原地区独有的5种有趣体验
越南西原地区不仅以一望无际的咖啡山林、红色玄武岩土地和独特的高脚长屋（Rông屋）而闻名，还能为每一位来访的游客带来许多有趣的体验。
重温“父母那一代”的西贡美食，你能想象吗？
你知道那些和我们父母的“青春岁月”紧紧相连的趣事和饮食文化吗？ 每个时期的饮食都有自己独特的美，现在你觉得很平常的食物，在那个年代却是让人渴望品尝的美味。
吃素对身心健康的5大好处
吃素不仅是每月农历初一、十五的一种信仰习俗，更是一种能为每个人的身心健康带来诸多好处的方式。
越南人家庭饭桌的意义与传统
越南人的一顿家常饭，自古至今都蕴含着说不尽的道理，以及家庭成员之间彼此付出的关爱。大家围坐在饭桌旁，一起分享生活中的点点滴滴，这一切营造出一种温馨的氛围，是每个人在辛苦工作一整天后都盼望的。
怎样吃素才正确？不是每个人都清楚
很多人认为，吃素只要吃蔬菜水果和不含肉、油脂的食物就行。其实这只是吃素的一部分，怎样正确吃素、让身体健康，并不是每个人都清楚。
盘点丰盛家宴的简易素菜
主妇们总想为家人做一桌纯素的饭菜，却又担心菜式不够新颖、不够美味。
让蔬菜水果一直新鲜好吃的保存小窍门
要想做出最美味的菜肴，就要懂得如何最好地保存食材。快来学学VN Cooking为大家提供的这些实用小窍门吧。
你去除蔬果农药的方法对吗？
你是不是以为，蔬菜水果买回来后，削掉外皮、洗干净……细菌、病毒、农药就会全部去除了？错了！研究人员已经证实，那些经常遭受虫害的蔬菜水果，农民往往会在收获前使用化肥或喷洒农药，对消费者的健康影响很大。为了减少每天进入身体的化学物质，请参考下面这些小窍门吧。
回顾2018年掀起风潮的美食
