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香菇鸡汤

香菇鸡汤

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紧实喷香的鸡肉搭配蔬菜的清甜,为你带来一道十分健康的菜肴。
食材
5
烹饪时间
45 分钟
份量
2
难度
中等
食材
鸡肉 300 g
香菇 10 g
西兰花 1 个
莲子 100 g
胡萝卜 1 根
做法
01
鸡肉买回来后用淡盐水洗净,然后放入篮子里沥干。
把鸡肉放入盆中,加入鱼露、盐、糖、调味粉、胡椒和少许姜黄粉腌制。把调料和鸡肉拌匀,让鸡肉均匀入味,静置5分钟。
香菇鸡汤
02
香菇买回来后洗净,放入大碗中,倒水没过香菇,泡发。香菇泡软后剪掉脏的根部,再用清水冲洗,按喜好对半切开或切成细丝。
胡萝卜去皮,洗净,切成厚薄适中的圆片。
西兰花去掉不能吃的部分,切成适口的小朵,洗净。
葱洗净,切小段。
香菇鸡汤
香菇鸡汤
03
锅置火上,倒入少许食用油,放入鸡肉稍微翻炒,等鸡肉收紧后倒入约600ml清水,开大火煮15分钟。
接着放入莲子,用中火再煮15分钟。
再放入香菇、胡萝卜和西兰花,煮到所有食材变软即可。
用各种调料把汤调到合口的味道后关火。
香菇鸡汤
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鸡汤

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