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香茅辣椒蒸花甲

香茅辣椒蒸花甲

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花甲味道鲜甜,肉质有嚼劲,非常好吃。香茅辣椒蒸花甲风味独特,香茅和九层塔的香气十分诱人,很适合和朋友家人聚餐时享用。
食材
3
烹饪时间
30 分钟
份量
2
难度
Medium
食材
花甲 1 kg
香茅 4 根
辣椒 4 个
做法
01
香茅剥去外层老皮,洗净后拍碎,取一部分切片,放入烧热的油锅中炸至金黄出香。然后加入少许清水、味精和糖煮开。
香茅辣椒蒸花甲
02
花甲洗净。锅中放入1汤匙食用油,放入拍碎的香茅爆香,加入1/2碗水、辣椒、胡椒、糖和味精煮开,然后放入花甲,盖上锅盖约5分钟,花甲全部开口后,放入切碎的九层塔翻拌均匀,关火即可。
香茅辣椒蒸花甲
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蒸花甲

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