Cà ri chay
Cà ri chay là một món ăn ngon không thể bỏ qua trong ngày rằm tháng bảy. Một nồi cà ri chay thơm lừng sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn thêm đầm ấm.
Nguyên liệu
12
Thời gian
60 phút
Số người
4
Độ khó
Trung Bình
Nguyên liệu
khoai lang 500 gram
Sả băm 2 tép
Khoai môn 300 gram
Ớt băm 20 gram
Đậu hũ chiên 200 gram
Bột cà ri 15 gram
Nước cốt dừa 500 ml
Đường trắng 60 gram
Ớt chuông 2 trái
Hạt nêm chay 1 muỗng canh
Hành tây 1 củ
Dầu ăn 50 ml
Thực hiện
01
Cách nấu cà ri chay: Rửa sạch khoai lang vàng và khoai môn cau, gọt vỏ rồi cắt thành những miếng vuông cùng kích thước với đậu hũ bi. Bỏ cuống ớt chuông xanh và đỏ cắt bỏ hạt ớt và những đường gân trắng phía trong, sau đó cắt ớt chuông thành những miếng vuông giống với khoai. Bóc vỏ hành tây, cắt đôi rồi tiếp tục cắt làm bốn.
02
Để làm cà ri chay có độ sánh và màu vàng đẹp tự nhiên thì: Lấy 1/2 số khoai lang đi luộc chín rồi cho vào máy xay nhuyễn mịn (hoặc tán nhuyễn đều được) để nấu cùng cà ri.
03
Bắc chảo dầu nóng, cho khoai lang và khoai môn vào chiên vàng mặt rồi vớt ra, để ráo dầu. Cách nấu cà ri chay không bị nát chính là chiên sơ khoai tây và khoai lang đó.
04
Cách nấu cà ri chay thơm ngon: Xào thơm hành tây với 2 muỗng canh dầu ăn. Đến khi hành tây chuyển trong thì cho sả băm và ớt băm vào tiếp tục phi cho sả ớt dậy mùi. Thêm vào 1 ít nước lọc và bột cà ri, khuấy đều là có được nước sốt cà ri chay.
05
Nấu cà ri chay: cho khoai lang, khoai môn, 500ml nước nóng vào nồi cà ri chay, đun to lửa đến khi nước sôi thì cho khoai lang xay vào, khuấy đều cho khoai lang xay hòa tan với nước cà ri chay. Thêm ớt chuông, đậu hũ bi vào nấu chung khoảng 2 phút cho ớt vừa chín thì đổ nước cốt dừa vào. Nêm nếm nồi cà ri chay với đường và hạt nêm chay tùy khẩu vị rồi tắt bếp.
Làm thế nào để chế biến nước dùng chay hấp dẫn từ các loại rau, củ, quả ?
Ăn chay đang trở nên phổ biến trong cuộc sống hiện nay. Thế nhưng, không phải ai cũng biết cách chế biến những món ăn chay ngon, hấp dẫn. Nước dùng của món ăn là chìa khóa để tạo nên một món ăn chay ngon miệng. Sau đây, VN Cooking sẽ gửi đến các bạn bí kíp để chế biến nước dùng chay từ các loại rau, củ, quả.
Bạn đã ăn thử 9 món ăn đặc trưng ẩm thực Hàn Quốc này chưa
Ẩm thực Hàn Quốc luôn nổi tiếng khắp nơi trên Thế giới, nét đặc trưng chỉ yếu trong hương vị ẩm thực của xứ Kim Chi là những món ăn ấm cúng với những nồi lẩu nồng nàn vị cay, những món nướng khói bay tránh cái lạnh buốt giá của thời tiết. Hôm nay, điểm lại 10 món ăn đã ghi danh nên nét đẹp trong ẩm thực Hàn Quốc.
Hãy dùng “Thực phẩm” để chăm sóc đôi mắt của bạn
Một đôi mắt đẹp là một đôi mắt sáng khỏe. Luôn giữ gìn đôi mắt đẹp ấy bằng việc chăm sóc kỹ lưỡng, vệ sinh sạch sẽ và luôn cung cấp những dưỡng chất đảm bảo đôi mắt của bạn vẫn luôn có sức sống nhờ những thức phẩm mà chúng tôi liệt kê dưới đây.
KHÁM PHÁ MÂM CỖ NGÀY TẾT CỦA NGƯỜI MIỀN TRUNG
Tết là dịp sum vầy, là khoảng thời gian mà những người con xa xứ có cơ hội trở về đoàn tụ với gia đình, hàn huyên tâm sự bên mâm cỗ ngày Tết. Mong ước một năm mới đầy đủ, phát đạt, no ấm, hạnh phúc được thể hiện trên mâm cỗ ngày Tết
Hướng dẫn sử dụng và lựa chọn mẫu giấy dán tường cho phòng ngủ
Mẫu giấy dán tường được sử dụng cho phòng ngủ mang đến không gian nội thất được đẹp mắt và trở nên thu hút, tạo điểm nhấn cho căn phòng hơn. Mẫu giấy dán tường cho phòng ngủ đang được rất nhiều người hiện nay ưa chuộng.
Đã đến Đà Nẵng thì phải ăn hết các khu ẩm thực này
Đà Nẵng là một trong thành phố đáng để chúng ta dành thời gian đến du lịch nhất Việt Nam. Nhiều nơi nổi tiếng cảnh đẹp, những khu vui chơi tấp nấp du khách, nét văn hóa đặc sắc vùng miền đã thu hút biết bao nhiêu du khách nhưng để có thể thấy lòng của những vị khách phương xa không thể không nhắc đến nên ẩm thực cực kỳ phong phú mà nơi này có được.
Canh chua cá linh bông điên điển đặc sản mùa nước nổi miền Tây Nam Bộ
Mùa nước nổi đem đến cho vùng đất miền Tây không chỉ phù sa mà còn mang đến cho người dân nơi đây những sản vật những món ăn dân dã nhưng mang đậm dấu ấn riêng của một vùng quê nam bộ trong số đó phải kể đến món canh chua cá linh bông điên điển.
Serepok khánh thành không gian làm việc chung, mô hình không gian làm việc chung dành cho ai?
Mô hình không gian làm việc chung có lẽ hiện tại không còn là một mô hình xa lạ ở Việt Nam. Tuy nhiên, thực sự thì mô hình này cung cấp dịch vụ gì, dành cho ai, có lẽ nhiều người chưa có câu trả lời.
Ăn no không lo béo phì nhờ những thực phẩm này
