Cà ri chay
Cà ri chay là một món ăn ngon không thể bỏ qua trong ngày rằm tháng bảy. Một nồi cà ri chay thơm lừng sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn thêm đầm ấm.
Nguyên liệu
12
Thời gian
60 phút
Số người
4
Độ khó
Trung Bình
Nguyên liệu
khoai lang
500 gram
Sả băm
2 tép
Khoai môn
300 gram
Ớt băm
20 gram
Đậu hũ chiên
200 gram
Bột cà ri
15 gram
Nước cốt dừa
500 ml
Đường trắng
60 gram
Ớt chuông
2 trái
Hạt nêm chay
1 muỗng canh
Hành tây
1 củ
Dầu ăn
50 ml
Thực hiện
01
Cách nấu cà ri chay: Rửa sạch khoai lang vàng và khoai môn cau, gọt vỏ rồi cắt thành những miếng vuông cùng kích thước với đậu hũ bi. Bỏ cuống ớt chuông xanh và đỏ cắt bỏ hạt ớt và những đường gân trắng phía trong, sau đó cắt ớt chuông thành những miếng vuông giống với khoai. Bóc vỏ hành tây, cắt đôi rồi tiếp tục cắt làm bốn.
02
Để làm cà ri chay có độ sánh và màu vàng đẹp tự nhiên thì: Lấy 1/2 số khoai lang đi luộc chín rồi cho vào máy xay nhuyễn mịn (hoặc tán nhuyễn đều được) để nấu cùng cà ri.
03
Bắc chảo dầu nóng, cho khoai lang và khoai môn vào chiên vàng mặt rồi vớt ra, để ráo dầu. Cách nấu cà ri chay không bị nát chính là chiên sơ khoai tây và khoai lang đó.
04
Cách nấu cà ri chay thơm ngon: Xào thơm hành tây với 2 muỗng canh dầu ăn. Đến khi hành tây chuyển trong thì cho sả băm và ớt băm vào tiếp tục phi cho sả ớt dậy mùi. Thêm vào 1 ít nước lọc và bột cà ri, khuấy đều là có được nước sốt cà ri chay.
05
Nấu cà ri chay: cho khoai lang, khoai môn, 500ml nước nóng vào nồi cà ri chay, đun to lửa đến khi nước sôi thì cho khoai lang xay vào, khuấy đều cho khoai lang xay hòa tan với nước cà ri chay. Thêm ớt chuông, đậu hũ bi vào nấu chung khoảng 2 phút cho ớt vừa chín thì đổ nước cốt dừa vào. Nêm nếm nồi cà ri chay với đường và hạt nêm chay tùy khẩu vị rồi tắt bếp.
NHỮNG MÓN QUÀ Ý NGHĨA TRI ÂN THẦY CÔ GIÁO NGÀY 20-11
Ngày nhà giáo Việt Nam 20-11 là một dịp đặc biệt để những thế hệ học trò thể hiện lời tri ân tới thầy cô. Chắc hẳn bạn đang mong muốn tìm món quà tặng thầy cô để thể hiện lòng biết ơn với những người đã có công dạy dỗ bạn. Hãy cùng VN Cooking tìm hiểu những món quà ý nghĩa để dành tặng thầy cô nhé!
Ăn chay thế nào cho đúng? Không phải ai cũng nắm rõ điều này
Nhiều người nghĩ rằng, ăn chay chỉ cần ăn rau củ quả và các thực phẩm không có thịt, chất béo. Đây chỉ là một phần trong ăn chay, bên cạnh đó làm sao ăn chay thế nào cho đúng, sao cho cơ thể khỏe mạnh thì không phải ai cũng nắm rõ
Món mì cay nhất Tokyo khiến thực khách vừa ăn vừa khóc
Makoto Shirane, Vua Ramen tự xưng làm món mì ramen ngon nhất ở Tokyo. Đó là món mỳ có nước sốt đỏ đặc trưng của nhà hàng Mouko Tanmen Nakamoto, một bát mỳ đỏ rực và ngay khi bạn nếm thứ miếng đầu tiên đã thấy cổ họng như bốc lửa. Món mì được đặt biệt danh là “huyền thoại mỳ cay nhất thành phố”.
Hãy dùng “Thực phẩm” để chăm sóc đôi mắt của bạn
Một đôi mắt đẹp là một đôi mắt sáng khỏe. Luôn giữ gìn đôi mắt đẹp ấy bằng việc chăm sóc kỹ lưỡng, vệ sinh sạch sẽ và luôn cung cấp những dưỡng chất đảm bảo đôi mắt của bạn vẫn luôn có sức sống nhờ những thức phẩm mà chúng tôi liệt kê dưới đây.
Dân cuồng ẩm thực Trung Hoa không thể không biết 4 món này
Ẩm thực Trung Quốc từ xưa đến nay luôn vang danh khắp Thế giới, những món ăn hương vị đặc trưng thời Trung cổ, hay những món ăn giản đơn nhưng đã khắc ghi vào trong trí nhớ của người ăn nếu “lỡ” thưởng thức một lần. Hôm nay, hãy cùng điểm lại 4 món được người dân bình chọn là đặc sản đậm chất Trung Hoa nhất.
Bạn đã ăn thử 9 món ăn đặc trưng ẩm thực Hàn Quốc này chưa
Ẩm thực Hàn Quốc luôn nổi tiếng khắp nơi trên Thế giới, nét đặc trưng chỉ yếu trong hương vị ẩm thực của xứ Kim Chi là những món ăn ấm cúng với những nồi lẩu nồng nàn vị cay, những món nướng khói bay tránh cái lạnh buốt giá của thời tiết. Hôm nay, điểm lại 10 món ăn đã ghi danh nên nét đẹp trong ẩm thực Hàn Quốc.
ĐẶC SẢN XỨ HUẾ
Cố đô Huế được biết đến là kinh đô của vua chúa thời xưa nên sở hữu ẩm nền thực đậm chất cung đình. Nơi đây có nhiều loại đặc sản thơm ngon, nức tiếng du khách gần xa. Hãy cùng VN Cooking khám phá đặc sản Huế làm quà có ý nghĩa qua bài viết sau đây nhé !
Ý nghĩa 'sâu sắc' của 5 loại bánh Tết truyền thống của Việt Nam
Bánh chưng, bánh Tét, bánh Khảo,… là những loại bánh Tết truyền thống vào của người Việt Nam không thể thiếu vào những dịp xuân năm mới.
Tại sao có ngày 8/3 và ý nghĩa của nó?
