Cách làm tôm chiên hoàng kim béo ngậy chuẩn vị nhà hàng

Cách làm tôm chiên hoàng kim béo ngậy chuẩn vị nhà hàng

Tôm chiên hoàng kim, món ăn thường xuất hiện trong thực đơn của nhà hàng sang trọng. Và giờ bạn đã có thể tự chế biến món ăn này với các bước vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu
3
Thời gian
30 phút
Số người
2
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu
tôm sú 500 gam
quả trứng muối 4 quả
Bột năng 15 gam
Thực hiện
01
Sơ chế tôm
Làm sạch tôm bằng nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch. Dùng kéo để loại bỏ đầu, chân tôm rồi lấy sạch dạ dày ở đầu tôm. Tiếp đó, rạch một đường ở thân và rút chỉ tôm.

Lót khăn giấy bên dưới, đặt tôm lên và phủ thêm 2,3 miếng khăn giấy. Ấn nhẹ để lấy sạch nước còn sót lại trong thịt tôm. Cho tôm vào bát lớn, thêm 1,25g muối cùng một ít tiêu rồi trộn đều cho gia vị thấm vào tôm. Tiếp đó, thêm bột năng vào và tiếp tục trộn.
02
Hấp lòng đỏ trứng muối
Tách trứng muối và giữ lại lòng đỏ rồi mang đi rửa sạch với nước. Cho rượu vào bình có vòi xịt, sau đó xịt đều lên lòng đỏ để khử mùi tanh. Đặt trứng muối vào xửng, hấp trong khoảng 15 phút ở lửa lớn. Hết thời gian thì lấy lòng đỏ ra và dùng nĩa dầm nát.
03
Chiên tôm
Làm nóng chảo, thêm dầu ăn vào và chỉnh lửa lớn. Khi dầu sôi, ta cho tôm vào, dùng đũa đảo đều và chiên trong 2-3 phút. Tôm chuyển sang màu cam đẹp mắt thì vớt ra để ráo dầu.
04
Làm sốt trứng muối và phủ sốt lên tôm
Bật bếp ở lửa nhỏ, cho 15g bơ vào, đến khi bơ tan chảy thì tiếp tục cho lòng đỏ trứng muối đã dầm nát vào. Thêm 15ml nước để giúp lòng đỏ dễ tan chảy. Lần lượt cho 15ml sốt mayonnaise, 5g đường và 2,5g hạt nêm gà rồi khuấy đều. Cho tôm vào, đảo đều tay cho đến khi sốt phủ đều bề mặt tôm thì tắt bếp.
05
Thành phẩm
Tôm được phủ một lớp sốt trứng muối nóng hổi, vàng ươm với hương thơm nhè nhẹ khó cưỡng. Còn đợi gì nữa mà không nhanh tay cho ra đĩa và cùng những người thân yêu thưởng thức ngay món ăn này?
Tags:
10+ Lý do để bạn nên quyết định ăn chay ngay từ bây giờ

Xu hướng ẩm thực trong cuộc sống hiện nay đó chính là ăn chay. Lợi ích của việc ăn chay đem lại là gì? Lý do tại sao con người lại thích ăn chay? Bài viết 10+ lý do để bạn nên quyết định ăn chay ngay từ bây giờ sẽ giúp bạn hiểu được phần nào. Hãy cùng nhau theo dõi bài viết sau đây.

KHÁM PHÁ MÓN PHỞ TRUYỀN THỐNG CỦA VIỆT NAM

Phở là một món ăn truyền thống của người dân Việt Nam, là món đặc sản mà nhiều du khách nước ngoài yêu thích. Tuy nhiên, bạn đã hiểu hết về món đặc sản dân tộc này hay chưa ? Hãy cùng VN Cooking khám phá ngay sau đây nhé !

8 món ăn trứ danh của xứ hoa Anh Đào

Ẩm thực Nhật Bản luôn được cả Thế giói chú ý đến do hương vị không thể chê vào đâu được kèm theo là những kỹ năng trình bày bắt mắt. Tất cả đều hòa quyện một cách hoàn hảo tạo nên một phong cách ăn uống đậm chất xứ hoa Anh đào. 9 món ăn được liệt kê dưới đây là những món ăn đã tạo nên vị trí vững mạnh của ẩm thực Nhật Bản như bây giờ.

Sự khác biệt rất lớn giữa phong tục Tết xưa - Tết nay

Từ việc chuẩn bị Tết, đón Tết, ăn Tết,… giữa phong tục Tết xưa – Tết nay đang có sự thay đổi rất lớn khi cuộc sống con người ngày càng hiện đại.

Những sai lầm về bếp gas có thể làm nổ tung ngôi nhà của bạn

Ở Việt Nam, đang có rất nhiều hộ gia đình thò ơ với những thói quen không tốt, có thể gây cháy nổ căn nhà của mình mà mình hiện không hay biết.

Serepok khánh thành không gian làm việc chung, mô hình không gian làm việc chung dành cho ai?

Mô hình không gian làm việc chung có lẽ hiện tại không còn là một mô hình xa lạ ở Việt Nam. Tuy nhiên, thực sự thì mô hình này cung cấp dịch vụ gì, dành cho ai, có lẽ nhiều người chưa có câu trả lời.

CÁC HÃNG XE SÀI GÒN - BUÔN MÊ THUỘT UY TÍN CHẤT LƯỢNG ĐƯỢC TIN TƯỞNG

Bảo tàng thế giới cà phê vừa khai trương nhanh chóng trở thành địa điểm được giới trẻ check-in rần rần trên các trang MXH, nhờ thế mà lượng khách du lịch kéo đến Buôn Mê Thuột ngày một đông hơn và trở thành “hot trend” của năm. Hiểu được nhu cầu của các bạn nên Metrip tổng hợp cả một bài xe khách lên Buôn siêu chi tiết luôn đây.

Người hay bị táo bón nhất định phải ăn những món này thường xuyên

Nếu bạn là một trong 14 % dân số bị táo bón thường xuyên hoặc liên tục, hãy lắng nghe cơ thể và tìm cách điều trị ngay. Có rất nhiều loại thực phẩm có sẵn giúp bạn giải quyết sự khó chịu này.

Ăn no không lo béo phì nhờ những thực phẩm này

Rất nhiều người kiêng khem khổ sở, thậm chí không dám ăn vì sợ béo. Tuy nhiên, khi bạn bị thiếu cân, gầy gò, sức khỏe của bạn thực sự tồi tệ hơn thừa cân. Bị béo phì có liên quan đến nguy cơ tử vong sớm hơn 50%, nhưng bị thiếu cân có nguy cơ cao hơn 140% đối với nam giới và nguy cơ cao hơn 100% đối với phụ nữ. Vì vậy, đừng sợ tăng cân. Hãy lựa chọn thực phẩm để ăn uống sao cho thật khỏe mạnh.