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大豆・落花生・緑豆のベジパテ

大豆・落花生・緑豆のベジパテ

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コクがあって香ばしく、パンと一緒に食べると止まらなくなるおいしさです。
材料
5
調理時間
45 分
分量
2
難易度
Medium
材料
大豆 100 g
落花生 100 g
緑豆 100 g
乾燥したパン 1 本
牛乳 250 ml
作り方
01
豆はすべてよく洗い、傷んだ粒を取り除いて、4時間以上水に浸ける。水でよくすすいで水気を切り、蒸すか煮込んで火を通したら、取り出して水気を切る。
大豆・落花生・緑豆のベジパテ
大豆・落花生・緑豆のベジパテ
大豆・落花生・緑豆のベジパテ
02
ミキサーかスプーンで豆をなめらかにつぶす。パンは細かくちぎって牛乳に浸して柔らかくし、つぶした豆と混ぜる。ポロねぎを油で香りよく炒め、なめらかになるまで攪拌して、豆とパンに混ぜ合わせる。
03
砂糖大さじ1/2、塩小さじ1、精進用顆粒だし大さじ1/2で味をつけ、炒める。型に入れて押し固め、30分ほど湯せんで蒸す。冷蔵庫に入れるか完全に冷まして、白いご飯やパンと一緒にいただく。
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