イカのねぎしょうが蒸し
このレシピを評価する家族のちょっとしたパーティーにも、友人とゆっくり飲むときのおつまみにもぴったりの一品です。
材料
5
調理時間
30 分
分量
1
難易度
Easy
材料
イカ
400 g
しょうが
1 個(小)
青ねぎ
100 g
にんにく
1 個
ライム
1 個
作り方
01
イカ:下処理をし、焼酎とたたいたしょうがを加えた水で洗って臭みを抜くと、蒸したときに香りよくおいしく仕上がる。イカは3cm幅の輪切りにし、胴に軽く切り込みを入れる。小さなヒイカなら丸ごとでよい。顆粒だし大さじ1、ヌクマム大さじ1、うま味調味料小さじ1/2で20分ほど漬け、味をなじませる。
02
しょうが:皮をむいて洗い、3等分して、2/3はせん切りにし、1/3はそのまま残す。
青ねぎ:根を取って洗い、水気を切って5cmの長さに切る。
赤唐辛子(ホーンペッパー):3本はへたを取って洗い、縦半分に切って種を取り、せん切りにする。残りの3本はそのまま使う。
にんにく:皮をむいて洗い、水気を切る。
青ねぎ:根を取って洗い、水気を切って5cmの長さに切る。
赤唐辛子(ホーンペッパー):3本はへたを取って洗い、縦半分に切って種を取り、せん切りにする。残りの3本はそのまま使う。
にんにく:皮をむいて洗い、水気を切る。
レビュー
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