かきがゆ
このレシピを評価する塩気がきいた濃厚な味わいのおかゆです。かきのすっきりとした甘みに、なめらかなおかゆが合わさり、おいしさがいっそう引き立ちます。
材料
5
調理時間
30 分
分量
2
難易度
かんたん
材料
かき(小粒)
150 g
うるち米
100 g
ひらたけ
2 個
エシャロット
1 個
青ねぎ
1 本
作り方
01
殻付きのかきを買った場合は、よく洗って殻の汚れを落とし、電子レンジで3分ほど加熱して口を開かせる。身を取り出す。
むき身を買った場合は、洗うだけでよい。
むき身を買った場合は、洗うだけでよい。
02
青ねぎは小口切りにする。
エシャロットは薄切りにする。
ひらたけはよく洗い、細く裂く。
エシャロットは薄切りにする。
ひらたけはよく洗い、細く裂く。
03
米は軽く炒って香りを出し、鍋に入れてやわらかく煮る。
04
フライパンに油を入れて火にかけ、エシャロットを炒めて香りが立ったら取り出す。かきを入れてさっと炒め、皿に取り出す。
ひらたけもさっと炒めて取り出す。
ひらたけもさっと炒めて取り出す。
レビュー
–
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