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鮮蚵粥

鮮蚵粥

為這道菜評分
這道粥鹹香濃郁,鮮蚵清甜的滋味搭配綿滑的粥底,風味更上一層樓。
食材
5
烹飪時間
30 分鐘
份量
2
難度
簡單
食材
蚵仔 150 g
白米 100 g
秀珍菇 2 朵
紅蔥頭 1 個
青蔥 1 根
做法
01
如果買的是帶殼的蚵,就把外殼刷洗乾淨,放進微波爐加熱約3分鐘,讓蚵殼微微打開,取出蚵肉。
如果買的是去殼蚵仔,只要洗淨就好。
02
青蔥切成蔥花。
紅蔥頭切薄片。
秀珍菇洗淨,撕成細條。
03
白米稍微炒一下,炒到乾爽有香氣後放入鍋中煮熟。
04
鍋中倒油上爐,爆香紅蔥頭後撈起,放入蚵仔稍微炒一下,盛到盤中。
再放入秀珍菇稍微炒一下後盛起。
05
粥煮好後,加入1/2匙調味粉、糖和少許胡椒鹽調味。
放入所有配料再煮3分鐘後關火。
完成了。
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