もちもちがクセになる!じゃがいも麺の作り方
このレシピを評価するもちもち、コリコリとした食感のじゃがいも麺は、多くの麺好きを夢中にさせています。
材料
4
調理時間
30 分
分量
2
難易度
かんたん
材料
片栗粉(じゃがいもでんぷん)
120 g
卵
2 個
トマト
1 個
きゅうり
1 本
作り方
01
じゃがいも麺を作る
まずボウルに卵2個を割り入れ、片栗粉120gと塩少々を加える。泡立て器で、だまにならないようによく混ぜる。
生地を絞り袋に入れ、先端を少し切る。その間に鍋に湯を沸かしておく。沸騰したら絞り袋を軽く押して鍋に生地を絞り出し、麺状にする。麺がすべて浮き上がったらゆで上がり。氷水を張ったボウルに取って冷やし、水気を切って器に入れる。
まずボウルに卵2個を割り入れ、片栗粉120gと塩少々を加える。泡立て器で、だまにならないようによく混ぜる。
生地を絞り袋に入れ、先端を少し切る。その間に鍋に湯を沸かしておく。沸騰したら絞り袋を軽く押して鍋に生地を絞り出し、麺状にする。麺がすべて浮き上がったらゆで上がり。氷水を張ったボウルに取って冷やし、水気を切って器に入れる。
02
ソースを作る
次の配合で麺のあえだれを作る:ピーナッツバター大さじ1、醤油大さじ1、はちみつ大さじ1、ごま油大さじ1、コチュジャン大さじ1。よく混ぜてなじませる。好みの量のたれを麺にかけ、箸でよく混ぜて麺全体にからめる。
次の配合で麺のあえだれを作る:ピーナッツバター大さじ1、醤油大さじ1、はちみつ大さじ1、ごま油大さじ1、コチュジャン大さじ1。よく混ぜてなじませる。好みの量のたれを麺にかけ、箸でよく混ぜて麺全体にからめる。
03
完成
これでピリ辛だれのじゃがいも麺の出来上がり。いりごまを少し散らし、きゅうりとトマトを添えて、キムチと一緒にどうぞ。このじゃがいも麺は、きっと期待を裏切らない。
これでピリ辛だれのじゃがいも麺の出来上がり。いりごまを少し散らし、きゅうりとトマトを添えて、キムチと一緒にどうぞ。このじゃがいも麺は、きっと期待を裏切らない。
04
いただく
麺は片栗粉だけで作るので、独特のもちもちコリコリ食感。卵の黄色と香りも魅力。濃厚なたれといりごまの香りがからんで、食欲をそそる。ぜひすぐに味わって。
麺は片栗粉だけで作るので、独特のもちもちコリコリ食感。卵の黄色と香りも魅力。濃厚なたれといりごまの香りがからんで、食欲をそそる。ぜひすぐに味わって。
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