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蒸し卵ミートローフ（チャーチュンハップ）
このレシピを評価するコムタム好きなら、コムタムに欠かせない蒸し卵ミートローフにもきっと夢中になるはず。卵に豚肉ときのこの味が合わさり、ほかの料理のように飽きることがありません。
材料
6
調理時間
45 分
分量
4
難易度
ふつう
材料
鶏卵
5 個
豚ひき肉
130 g
きくらげ
20 g
春雨
3 玉
エシャロット
5 個
唐辛子
1 本
作り方
01
きくらげはひと晩水に浸けてやわらかく戻しておく。
春雨は冷水に浸ける。
エシャロットはみじん切りにする。
卵は割ってボウルに入れる。
春雨は冷水に浸ける。
エシャロットはみじん切りにする。
卵は割ってボウルに入れる。
02
きくらげがやわらかくなったら、細かく刻む。
春雨は青ねぎを切るように細かく切る。
卵黄1個を別に取り分けておく。
春雨は青ねぎを切るように細かく切る。
卵黄1個を別に取り分けておく。
03
大きなボウルに豚ひき肉、きくらげ、春雨、エシャロット、卵を入れる。
こしょう・塩・砂糖各大さじ1、うま味調味料大さじ1/2、ヌクマム大さじ3、食用油大さじ2で味つけし、よく混ぜる。
こしょう・塩・砂糖各大さじ1、うま味調味料大さじ1/2、ヌクマム大さじ3、食用油大さじ2で味つけし、よく混ぜる。
04
型の内側に油を塗る。混ぜたたねを流し入れ、ラップでぴったり覆い、20分ほど蒸す。
05
取り分けておいた卵黄1個を溶きほぐす。
たねに火が通ったらラップを外し、卵黄を流し入れ、刻んだ唐辛子を少しのせる。ふたをせずにさらに10分蒸す（ふたをすると水滴が表面にたまってしまう）。
たねに火が通ったらラップを外し、卵黄を流し入れ、刻んだ唐辛子を少しのせる。ふたをせずにさらに10分蒸す（ふたをすると水滴が表面にたまってしまう）。
06
蒸し上がったら取り出し、食べやすく切り分ければ出来上がり。
手早く安く作れるので、家族のためにぜひ何度でも作ってみよう。
手早く安く作れるので、家族のためにぜひ何度でも作ってみよう。
レビュー
–
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