Tiếng Việt
English
日本語
简体中文
越式蒸蛋肉餅
為這道菜評分如果你是越南碎米飯的愛好者，一定也會愛上碎米飯裡那道招牌蒸蛋肉餅。吃得到蛋香，還有豬肉和木耳的鮮味，不會像其他菜那樣容易膩。
食材
6
烹飪時間
45 分鐘
份量
4
難度
中等
食材
雞蛋
5 顆
豬絞肉
130 g
黑木耳
20 g
冬粉
3 球
紅蔥頭
5 個
辣椒
1 根
做法
01
黑木耳最好前一晚先泡水，泡到變軟。
冬粉泡冷水。
紅蔥頭剁碎。
雞蛋打入碗中。
冬粉泡冷水。
紅蔥頭剁碎。
雞蛋打入碗中。
02
黑木耳泡軟後剁碎。
冬粉像切蔥花一樣切成小段。
取1顆蛋黃另外放。
冬粉像切蔥花一樣切成小段。
取1顆蛋黃另外放。
03
把豬絞肉、黑木耳、冬粉、紅蔥頭碎和雞蛋放入大碗中。
加入胡椒、鹽、糖各1匙，1/2匙味精，3匙魚露，2匙食用油，攪拌均勻。
加入胡椒、鹽、糖各1匙，1/2匙味精，3匙魚露，2匙食用油，攪拌均勻。
04
模具內側抹一層油。倒入肉餡，用保鮮膜封緊，蒸約20分鐘。
05
把剛才留下的1顆蛋黃打散。
肉餅蒸熟後，掀開保鮮膜，倒入蛋黃液，撒上少許辣椒碎，不蓋鍋蓋再蒸10分鐘，以免水氣滴在肉餅上。
肉餅蒸熟後，掀開保鮮膜，倒入蛋黃液，撒上少許辣椒碎，不蓋鍋蓋再蒸10分鐘，以免水氣滴在肉餅上。
06
肉餅蒸好後取出，切塊就可以吃了。
這道菜做起來又快又省錢，記得常做給家人吃喔。
這道菜做起來又快又省錢，記得常做給家人吃喔。
評價
–
尚無評價
一定要嚐的超讚越式粗米麵
有湯的麵食一直深受都市人喜愛。粿條、麵條、河粉等，總是肚子餓時的首選，但除了這些，還有一道同樣深受饕客喜愛的料理，那就是「粗米麵」（bánh canh）。
孕婦適合吃素嗎？懷孕期間吃素的優缺點
吃素通常是出於某些信仰，或是想為自己建立清淡飲食的人所選擇的方式。
每天吃這些，擁有選美佳麗般的纖腰
現在，很多年輕人認為：想減肥就得控制飲食，甚至「餓著」不吃，讓身體吸收不到營養。正是這種想法，導致現在出現很多因營養不良而開刀、走在路上突然昏倒，甚至中風的案例，醫學界正為此提出警告。
讓素食料理更誘人的烹調指南
越來越多人選擇把吃素當作日常飲食。不過，大多數人在料理時都手忙腳亂，不知道怎麼確保料理營養充足。
只有在陽光與風的西原才能體驗的5件趣事
越南西原不只以一望無際的咖啡山林、紅色玄武岩土地和獨特的Rông屋（高腳公房）聞名，更為每一位造訪的旅人帶來許多有趣的體驗。
使用瓦斯爐的這些錯誤，可能讓妳家發生氣爆
在越南，有很多家庭對一些不好的習慣漫不經心，而這些習慣可能會讓自家房子發生火災或爆炸，自己卻完全不知道。
讓蔬果一直保持新鮮好吃的保存小撇步
想要做出最好吃的料理，就要懂得如何妥善保存食材。快來學學VN Cooking為大家整理的實用小撇步吧。
探訪越南人的Gigamall購物中心
2019年1月12日，Gigamall購物中心在越南正式開幕。中心共有8層樓，其中6層是購物和娛樂區，2層作為辦公室使用。
一年中各個情人節的意義
每年一到2月，大街小巷和各大購物中心都會裝飾上一片亮麗的粉紅色，還有關於愛情、關於幸福的各種圖案。這一切都是為了迎接2月14日，也就是全世界的情人節。
越式蒸蛋肉餅