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タイ風バナナパンケーキ（ロティ）
このレシピを評価する小麦粉の生地とバナナの絶妙なハーモニーに、チョコレートソースとトッピングを添えた一品は、ベトナムの若者たちを夢中にさせています。
甘さとほのかな塩気が混ざり合い、色鮮やかな見た目もいっそう食欲をそそります。
材料
5
調理時間
45 分
分量
4
難易度
かんたん
材料
バナナ
6 本
小麦粉
100 g
加糖練乳
4 大さじ
バター
2 大さじ
鶏卵
5 個
作り方
01
ボウルに練乳、塩大さじ1/3、砂糖大さじ1、卵1個、水1/2杯を入れ、よく混ぜる。
02
小麦粉をトレーにふるい入れ、卵液を加えてよく混ぜる。
台に打ち粉を少しふり（くっつき防止）、生地を出してなめらかになるまでこねる。ボウルに入れてラップをかけ、30分寝かせる。
台に打ち粉を少しふり（くっつき防止）、生地を出してなめらかになるまでこねる。ボウルに入れてラップをかけ、30分寝かせる。
03
バナナは皮をむき、薄切りにする。
別のボウルに卵4個を割りほぐし、バナナを加えてよく混ぜる。
別のボウルに卵4個を割りほぐし、バナナを加えてよく混ぜる。
04
生地が膨らんだら等分し、ごく薄くのばす。
05
フライパンを弱火にかけ、油を少しひいて生地をのせる。
生地の中央にバナナと卵の具を少しのせる。
四方から折りたたんで四角くし、焼き色がついたら裏返す。
生地の中央にバナナと卵の具を少しのせる。
四方から折りたたんで四角くし、焼き色がついたら裏返す。
06
皿に盛り、チョコレートソースをかけていただく。
レビュー
–
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