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タイ風バナナパンケーキ(ロティ)

タイ風バナナパンケーキ(ロティ)

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小麦粉の生地とバナナの絶妙なハーモニーに、チョコレートソースとトッピングを添えた一品は、ベトナムの若者たちを夢中にさせています。 甘さとほのかな塩気が混ざり合い、色鮮やかな見た目もいっそう食欲をそそります。
材料
5
調理時間
45 分
分量
4
難易度
Easy
材料
バナナ 6 本
小麦粉 100 g
加糖練乳 4 大さじ
バター 2 大さじ
鶏卵 5 個
作り方
01
ボウルに練乳、塩大さじ1/3、砂糖大さじ1、卵1個、水1/2杯を入れ、よく混ぜる。
02
小麦粉をトレーにふるい入れ、卵液を加えてよく混ぜる。
台に打ち粉を少しふり(くっつき防止)、生地を出してなめらかになるまでこねる。ボウルに入れてラップをかけ、30分寝かせる。
03
バナナは皮をむき、薄切りにする。
別のボウルに卵4個を割りほぐし、バナナを加えてよく混ぜる。
04
生地が膨らんだら等分し、ごく薄くのばす。
タイ風バナナパンケーキ(ロティ)
05
フライパンを弱火にかけ、油を少しひいて生地をのせる。
生地の中央にバナナと卵の具を少しのせる。
四方から折りたたんで四角くし、焼き色がついたら裏返す。
06
皿に盛り、チョコレートソースをかけていただく。
タイ風バナナパンケーキ(ロティ)
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