Tiếng Việt
English
简体中文
繁體中文
鶏肉のしょうが煮
このレシピを評価する鶏肉のしょうが煮は、素朴でおいしい家庭料理です。やわらかく香りのよい鶏肉に、しょうが、ターメリック、ピリッと辛い唐辛子の風味がしっかりしみ込み、ほどよい甘じょっぱさがたまりません。
材料
6
調理時間
30 分
分量
2
難易度
かんたん
材料
鶏もも肉または手羽
700 g
しょうが
1 個
エシャロット
2 個
唐辛子
2 本
ターメリックパウダー
1 小さじ
青ねぎ
2 本
作り方
01
鶏肉は塩と酢でよく洗い、食べやすい大きさに切って水気を切る。
02
しょうがは細切りにし、エシャロットはたたきつぶすか薄切りにする。唐辛子はたたきつぶす。
02
鶏肉にヌクマム大さじ1、砂糖大さじ1/2、ターメリックパウダー小さじ1、しょうが、薄切りのエシャロットを加え、15〜20分ほど漬ける。
04
十分に漬けたら、フライパンに油を熱してエシャロットとしょうがを炒めて香りを出し、鶏肉を入れて表面に火が通るまで炒める。ひたひたの水、細切りのしょうが、たたいた唐辛子を加え、ごく弱火で煮て味をしみ込ませる。
05
煮汁が少しとろりとして照りが出てきたら、鶏肉がやわらかく煮えた合図。味をみてととのえ、辛いのが好きなら唐辛子を足してもよい。
06
鶏肉が煮えたら皿に盛り、青ねぎとしょうが少々をのせる。
レビュー
–
まだ評価がありません
栄養たっぷりの精進料理を一挙紹介
精進料理は味気なくて物足りず、体に必要な栄養もとれないと思って敬遠していませんか？それは大きな誤解です！
寒い季節に体を温める食べ物TOP6
冬がもうすぐやってきます。寒い季節には、体を効果的に温めてくれる食べ物を取り入れましょう。寒い日に暖かい服装をするだけでなく、次のような食べ物を食べることで、元気に過ごせて体もぽかぽかになります。
お酒に強くなれる食べもの
お酒は健康に大きな影響を与えます。長引く頭痛に加えて、つらい吐き気も起こります。飲み会の前にこれらの食べものをとっておけば、そんな悩みも解決し、体にとても良い効果があります。
ベトナムの人々の心に名を刻んだ朝ごはん
朝ごはんを食べることは、私たちの健康を守るための大切な習慣です。ベトナムでは朝食をとらない（朝ごはんを抜く）人の割合がとても高く、若い人たちは寝坊の習慣や、単に太るのが「こわい」という理由で、だんだん朝ごはんを抜くようになっています。こうした誤った考えが、朝ごはんとは何かを人々に忘れさせてしまっているのです。
おいしく本格的な精進料理を作るコツ
家族のためにおいしくて魅力的な精進料理を作りたい。でも、本格的な精進料理を作るコツがまだよくわからない、という人も多いでしょう。
中国料理好きなら絶対に知っておきたい4品
中国料理は昔から世界中で名をはせています。古い時代から受け継がれてきた独特の風味の料理もあれば、シンプルなのに一度「うっかり」食べたら記憶に刻まれてしまう料理もあります。今日は、人々が最も中国らしい名物料理として選んだ4品をご紹介します。
人にうれしい「クルミ」の効能
クルミが人にもたらす恩恵はとても大きく、ナッツの王様と呼ばれるのも当然です。クルミの木は、幹から根に至るまでそれぞれに価値がある、とても役に立つ木なのです。
桜の国の名物料理8品
日本料理は、非の打ちどころのない味わいと、目を引く美しい盛りつけの技で、いつも世界中から注目されています。そのすべてが見事に調和して、桜の国ならではの食のスタイルを生み出しています。ここで紹介する8品は、今の日本料理の揺るぎない地位を築いてきた料理です。
黒ナム・モイ（ツエタケ）とは？選び方・下ごしらえ・おいしい食べ方
黒ナム・モイは、軸が長くシャキッとした歯ごたえと、すっきりした甘みが特徴のきのこで、ますます手に入りやすくなっています。どんなきのこなのか、新鮮なものの選び方、下ごしらえ、保存方法、おいしい料理を紹介します。
鶏肉のしょうが煮