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屋台風焼き卵

屋台風焼き卵

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焼き卵はお隣の国タイ生まれの料理ですが、今やベトナムでいちばん人気のおやつになっています。どうしてそんなに人気なのか、ぜひおうちで作って確かめてみてください!
材料
3
調理時間
45 分
分量
4
難易度
かんたん
材料
鶏卵 10 個
はちみつ 1 大さじ
ヌクマム(魚醤) 1 大さじ
作り方
01
- 卵は先のとがったもので殻の上部に小さな穴をあける。
- 細い棒などを差し込み、中の白身と黄身をよく混ぜる。
02
- 大きめのボウルを用意し、あけた穴から卵液をすべてボウルに出す。
- 砂糖大さじ1/2、はちみつ大さじ1、塩、こしょうを加え、よく混ぜて溶かす。
03
- 卵液を殻の中に戻し入れる。
- 卵を蒸し器に並べ、弱火で卵液がちょうど固まるまで蒸す。
- 炭火にかけた焼き網に卵をのせ、ときどき転がしながらさらに数分焼き、殻に軽く焼き色がついて香ばしい香りが立ったら出来上がり。
ライム入りの塩こしょうとラウラム(ベトナムコリアンダー)を添えて食べてね。
屋台風焼き卵
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