超好吃又簡單的醬油漬豆腐
為這道菜評分醬油漬豆腐不只香美可口,對健康也很有幫助。這道菜適合日常餐桌,很適合幫全家換換口味。漬豆腐的做法一點都不複雜,簡單又好上手。快跟著VNCooking一起來看看吧!
食材
6
烹飪時間
30 分鐘
份量
2
難度
Easy
食材
豆腐
8 塊
杏鮑菇
200 g
薑
15 g
紅蔥頭
15 g
辣椒
20 g
大蒜
25 g
做法
01
處理食材
杏鮑菇洗淨後,順著長邊切成約4-5mm厚的片。辣椒、紅蔥頭、大蒜和薑處理乾淨,切成薄片。
杏鮑菇洗淨後,順著長邊切成約4-5mm厚的片。辣椒、紅蔥頭、大蒜和薑處理乾淨,切成薄片。
02
煮醬汁和杏鮑菇
鍋中放入200g醬油、400g清水、3大匙糖和½大匙鹽,開中火煮5分鐘。
接著放入杏鮑菇,繼續煮1-2分鐘至熟後關火。最後打開鍋蓋,讓醬汁完全放涼。
鍋中放入200g醬油、400g清水、3大匙糖和½大匙鹽,開中火煮5分鐘。
接著放入杏鮑菇,繼續煮1-2分鐘至熟後關火。最後打開鍋蓋,讓醬汁完全放涼。
03
煎豆腐
平底鍋放到爐上,倒入4大匙食用油。油熱後放入豆腐塊煎,煎到每面金黃後關火,撈起瀝油。
平底鍋放到爐上,倒入4大匙食用油。油熱後放入豆腐塊煎,煎到每面金黃後關火,撈起瀝油。
04
浸漬豆腐
將豆腐排進玻璃罐中,再撒上切好的蒜片、紅蔥頭片、薑片和辣椒。
接著把醬汁和杏鮑菇倒進玻璃罐,再加入少許黑胡椒粒,蓋上蓋子,放進冰箱冷藏8-12小時。
將豆腐排進玻璃罐中,再撒上切好的蒜片、紅蔥頭片、薑片和辣椒。
接著把醬汁和杏鮑菇倒進玻璃罐,再加入少許黑胡椒粒,蓋上蓋子,放進冰箱冷藏8-12小時。
05
成品
完成的醬油漬豆腐散發淡淡香氣,色澤十分吸睛。一塊塊方正又軟嫩Q彈的豆腐,看起來非常誘人。
完成的醬油漬豆腐散發淡淡香氣,色澤十分吸睛。一塊塊方正又軟嫩Q彈的豆腐,看起來非常誘人。
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