醋涮牛肉火鍋
為這道菜評分冬天來一鍋醋涮牛肉火鍋,就是專屬於你的極品美味。
食材
9
烹飪時間
30 分鐘
份量
4
難度
中等
食材
牛肉
500 g
椰子水
400 ml
香茅
1 根
辣椒
2 根
米醋
200 ml
鳳梨
0.5 個
洋蔥
1 個
大蒜
1 顆
越南鯷魚醬
1 匙
做法
01
- 牛肉洗淨,切成薄片。
- 香茅剁碎,和少許胡椒、1/2匙調味粉一起醃牛肉。
- 香茅剁碎,和少許胡椒、1/2匙調味粉一起醃牛肉。
02
- 把1顆大蒜、香茅和2根辣椒一起剁碎。
- 準備一個鍋子,放入蒜、香茅和辣椒碎爆香,接著加入1匙鯷魚醬和1碗清水煮滾(記得撈掉浮沫),再加入2匙糖後關火。
- 取一塊鳳梨剁碎,加進鯷魚醬裡。
- 準備一個鍋子,放入蒜、香茅和辣椒碎爆香,接著加入1匙鯷魚醬和1碗清水煮滾(記得撈掉浮沫),再加入2匙糖後關火。
- 取一塊鳳梨剁碎,加進鯷魚醬裡。
03
- 把椰子水、米醋、2匙調味粉、1匙糖、切瓣的洋蔥和幾塊鳳梨放入鍋中,放到爐上加熱。
04
- 醋湯煮滾後,就可以把牛肉放進去涮。
牛肉可以搭配青菜和米紙一起吃,邊涮邊吃,大家圍坐聊天,非常有趣。
牛肉可以搭配青菜和米紙一起吃,邊涮邊吃,大家圍坐聊天,非常有趣。
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