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簡單滑嫩日式溫泉蛋

簡單滑嫩日式溫泉蛋

為這道菜評分
愛吃半熟蛋的人絕對不能錯過這道溫泉蛋。只要幾個簡單步驟,就能做出又滑嫩又濃郁的蛋。
食材
2
烹飪時間
15 分鐘
份量
2
難度
簡單
食材
雞蛋 2 顆
醬油 1 瓶
做法
01
煮蛋
首先,把500ml水煮滾。水滾後關火,加入200ml常溫水。輕輕放入2顆雞蛋,蓋上鍋蓋燜約15分鐘。接著把雞蛋泡在冰水裡約5分鐘。
簡單滑嫩日式溫泉蛋
02
成品
15分鐘後,把雞蛋打進碗裡。這時蛋白會微微凝固、呈乳白色,蛋黃則是軟嫩晃動的半熟狀態,非常誘人。淋上醬油就可以開動囉!
簡單滑嫩日式溫泉蛋
03
享用
日式溫泉蛋的軟嫩口感令人驚艷。蛋白入口即化,蛋黃濃郁滑順,流出來的樣子非常誘人。這個作法讓蛋保持半熟,吃起來不會有腥味。可以搭配白飯或拌麵一起享用。
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