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素炒什錦蔬菜

素炒什錦蔬菜

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素炒什錦蔬菜清淡可口,既適合過年的素食供桌,也是一道家常菜。作法簡單,色彩繽紛又好看,蔬菜爽脆,富含膳食纖維和維生素,對健康很有幫助。最棒的是,盡情吃飽也不必擔心變胖喔。
食材
7
烹飪時間
30 分鐘
份量
2
難度
Medium
食材
香菇 100 g
素食調味粉 1 小匙
鹽 1 小匙
甜椒 1 個
紅蘿蔔 1 根
食用油 2 大匙
玉米筍 100 g
做法
01
準備素炒什錦蔬菜的食材:
- 紅蘿蔔:削皮,切成薄片。
- 甜椒:洗淨後去籽,切成小方塊。
- 玉米筍:洗淨,瀝乾。
- 香菇:切除蒂頭,再對半切開。
素炒什錦蔬菜
素炒什錦蔬菜
02
- 鍋中倒入2大匙食用油燒熱,依序放入紅蘿蔔和玉米筍,拌炒約2分鐘。
- 接著加入甜椒、香菇、1小匙鹽和1小匙素食調味粉,拌炒均勻。蓋上鍋蓋,再炒約1分鐘就完成了。
素炒什錦蔬菜
素炒什錦蔬菜
03
將炒好的蔬菜盛到大盤中,搭配白飯享用。這道素炒蔬菜作法簡單,美味卻一點也不打折喔。也可以準備一小碟辣醬油沾著吃,更符合每個人的口味。
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