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素什錦蔬菜湯
為這道菜評分素什錦蔬菜湯很好入口，色彩漂亮又美味。過年的餐桌上有了這道湯，就不會那麼容易吃膩囉。
食材
7
烹飪時間
45 分鐘
份量
2
難度
中等
食材
甜玉米
1 根
鹽
2 小匙
素調味粉
1 小匙
紅蘿蔔
1 根
佛手瓜
250 g
味精
1 小匙
馬鈴薯
1 顆
做法
01
草菇用加了1小匙鹽的水浸泡，洗淨後切掉根部，對半切開。甜玉米剝去外皮，洗淨，切成約2-3cm的段。
02
紅蘿蔔、佛手瓜和馬鈴薯削皮洗淨，用波浪刀切成一口大小。
03
鍋中加入500ml水煮滾，放入玉米煮滾。
04
看到玉米快煮軟時，再放入紅蘿蔔和馬鈴薯，煮約5分鐘到軟。
05
最後放入佛手瓜和草菇，煮滾2分鐘。加入1小匙素調味粉、1小匙鹽和1/2小匙味精調味，關火。
06
把湯盛到碗裡，放上香菜點綴，讓湯更好看。趁熱配白飯吃，好吃得讓人無法抗拒。
評價
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