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素皇宮菜湯

素皇宮菜湯

為這道菜評分
素皇宮菜湯是許多人最愛的素湯之一。作法簡單、不費時,就能為家常餐桌帶來濃郁又清爽的好滋味。此外,皇宮菜湯不只好喝,還有消暑、利尿、排毒、美肌等好處,非常適合炎熱的夏天。
食材
6
烹飪時間
30 分鐘
份量
3
難度
Medium
食材
皇宮菜 500 g
味精 0.5 小匙
食用油 1 大匙
素食調味粉 0.5 小匙
鹽 0.5 小匙
青蔥 2 根
做法
01
皇宮菜摘取葉子和嫩芽,洗淨瀝乾。想煮出好喝的素皇宮菜湯,一定要挑選新鮮、少碰傷枯萎、莖葉不會太大的菜。
素皇宮菜湯
02
青蔥洗淨,切段,取蔥白。鍋中倒入1大匙食用油,放入蔥白爆香,接著倒入約700ml的水煮滾。
03
水滾後迅速放入皇宮菜,煮滾約1分鐘。加入1/2小匙鹽、1/2小匙味精和1/2小匙素食調味粉調味,關火。
04
將湯盛入碗中,搭配白飯享用。這道湯平日或吃素的日子都很適合。清甜爽口、熱騰騰的湯,可以端上桌和家人分享囉。
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