素蘑菇粥
為這道菜評分蘑菇含有豐富的微量元素和維生素,對心血管、排泄系統都很有幫助,還能抗老化。蘑菇是火鍋和快炒中常用的食材。為了幫日常飲食換換口味,素食專欄要為大家介紹超好吃的蘑菇粥做法,讓全家人馬上嚐到新鮮滋味吧!
食材
5
烹飪時間
75 分鐘
份量
2
難度
Medium
食材
白米
100 g
紅蘿蔔
2 根
水
1 l
青蔥
2 根
蘑菇
200 g
做法
02
為了節省時間,可以在市場買已經處理好的蘑菇,買回來泡鹽水約20分鐘,再用清水洗淨。如果想更仔細一點,可以用小刀刮掉蘑菇根部殘留的稻草等雜質。接著依買到的蘑菇大小,把大朵的切成兩半或四等份。
04
粥滾過幾次、米粒軟爛、粥變得濃稠時,放入炒好的蘑菇拌勻。等粥再滾2、3次後調味,關火。撒上蔥花和香菜,再撒少許胡椒粉。趁熱吃比放涼更好吃。
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