泰式香蘭可麗餅
為這道菜評分趕快把這道甜點加進你家的甜點清單吧,香蘭葉的香氣會讓全家胃口大開。
這道甜點做法很簡單,只要花一點時間,就能為家人端上這道新奇的飯後甜點。
食材
8
烹飪時間
60 分鐘
份量
4
難度
簡單
食材
椰子絲
400 g
紅糖
2 匙
椰糖
150 g
香蘭葉
2 片
麵粉
300 g
樹薯粉
50 g
雞蛋
1 顆
煉乳
1 匙
做法
01
製作椰絲餡
- 取1片香蘭葉洗淨,和紅糖、椰糖一起煮,等糖完全溶化後撈出葉子。
- 炒鍋放上爐子,放入白糖,糖溶化後倒入上面的紅糖水,再放入椰子絲和1/2匙鹽。翻炒到濃稠後關火
- 取1片香蘭葉洗淨,和紅糖、椰糖一起煮,等糖完全溶化後撈出葉子。
- 炒鍋放上爐子,放入白糖,糖溶化後倒入上面的紅糖水,再放入椰子絲和1/2匙鹽。翻炒到濃稠後關火
02
製作餅皮
- 香蘭葉洗淨,加水打碎後擠出汁
- 把麵粉、樹薯粉和1/2匙鹽放進碗裡拌勻。
- 加入1/2匙油、1匙煉乳和香蘭汁,攪拌均勻。
- 把1顆雞蛋打散後倒進上面的麵糊中,攪拌均勻
- 用篩網過濾麵糊,靜置90分鐘
- 香蘭葉洗淨,加水打碎後擠出汁
- 把麵粉、樹薯粉和1/2匙鹽放進碗裡拌勻。
- 加入1/2匙油、1匙煉乳和香蘭汁,攪拌均勻。
- 把1顆雞蛋打散後倒進上面的麵糊中,攪拌均勻
- 用篩網過濾麵糊,靜置90分鐘
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