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奶油泡芙
為這道菜評分外層是奶油香濃的泡芙殼，裡面是冰涼的奶油內餡，今天就拿它當全家人的甜點吧？
食材
5
烹飪時間
45 分鐘
份量
4
難度
簡單
食材
雞蛋
8 顆
麵粉
250 g
糖粉
5 匙
鮮奶
400 ml
奶油
120 g
做法
01
- 鍋中放入奶油、水和少許鹽煮滾，倒入麵粉攪拌均勻。
- 關火，繼續攪拌到麵團變得光滑。
- 關火，繼續攪拌到麵團變得光滑。
02
- 把雞蛋加入麵糊中。
- 將雞蛋和麵糊攪拌均勻。
- 將雞蛋和麵糊攪拌均勻。
03
- 把麵糊裝進擠花袋。
- 擠成貝殼形或星形都可以。
- 擠成貝殼形或星形都可以。
04
- 每個泡芙之間保留約3 cm的距離，以免烘烤膨脹時黏在一起。
- 放進烤箱，以200℃烤約30分鐘，烤到表面金黃後取出放涼。
- 放進烤箱，以200℃烤約30分鐘，烤到表面金黃後取出放涼。
05
製作奶油內餡
- 將350 ml鮮奶倒入深的容器，加入糖粉，用打蛋器打發。
- 打到奶油細緻後關掉打蛋器。
- 將350 ml鮮奶倒入深的容器，加入糖粉，用打蛋器打發。
- 打到奶油細緻後關掉打蛋器。
06
- 把奶油裝進擠花袋，方便填入泡芙。
- 用剪刀在泡芙側邊剪一道開口，把奶油擠進去。
直到奶油和泡芙都用完為止。
這樣就完成了，是不是很簡單呢？
- 用剪刀在泡芙側邊剪一道開口，把奶油擠進去。
直到奶油和泡芙都用完為止。
這樣就完成了，是不是很簡單呢？
評價
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