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甜薯排骨湯

甜薯排骨湯

為這道菜評分
在微涼或入冬的日子裡,一碗熱騰騰又香噴噴的排骨湯,正是全家晚餐的絕佳選擇。今天就教大家做美味又營養的甜薯排骨湯吧。
食材
3
烹飪時間
45 分鐘
份量
2
難度
中等
食材
小排骨 400 g
甜薯 500 g
大蒜 1 顆
做法
01
處理甜薯排骨湯的食材
小排骨買回來後洗淨,剁成適口的小塊。
甜薯削皮洗淨,切成適口的塊狀。
越南香菜、青蔥和香菜挑揀洗淨後切碎。蔥白部分切成細絲。
大蒜剝皮,拍碎後切末。
02
接下來,把排骨放進一鍋水中,放上爐火煮滾約5分鐘後撈起放入碗中,去除排骨的腥味與雜質。
甜薯排骨湯
03
鍋子放上爐火,倒油加熱,放入蒜末爆香至金黃,再放入排骨、3小匙魚露和2小匙調味粉,用筷子拌炒到排骨熟透、邊緣微焦且入味即可。
甜薯排骨湯
04
把排骨放入湯鍋,加入2碗水(夠吃就好),以中火煮滾約15~20分鐘,再放入切好的甜薯一起煮,煮到甜薯軟爛後再調味。
甜薯排骨湯
05
最後放入切碎的越南香菜、青蔥和香菜,翻拌幾下就關火。把甜薯排骨湯盛入碗中趁熱享用,淋在白飯上非常好吃。
甜薯排骨湯
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甜薯湯

甜薯

甜薯燉排骨

甜薯排骨湯

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