五星主廚食譜:糖醋排骨
為這道菜評分想做出道地好吃的糖醋排骨,就要挑選上好的排骨:軟骨多、顏色紅潤、肉多、肥油少。
食材
5
烹飪時間
30 分鐘
份量
3
難度
簡單
食材
豬小排
400 g
番茄
2 顆
紅蔥頭
2 個
大蒜
1 顆
米醋
2 匙
做法
01
- 排骨買回來洗淨。
- 剁成一口大小的段。
- 用1匙糖和1/2匙鹽醃10分鐘。
- 剁成一口大小的段。
- 用1匙糖和1/2匙鹽醃10分鐘。
02
- 接著把排骨煎炸到金黃熟透,看到排骨變緊實就可以了。
- 大蒜剁碎
- 紅蔥頭剁碎
- 大蒜剁碎
- 紅蔥頭剁碎
03
- 準備一個碗,放入4匙糖、2匙鹽、1匙醋和少許水,攪拌均勻(喜歡吃辣的話可以加些辣椒末)
- 炒鍋放上爐子,油熱後放入紅蔥頭和蒜爆香,再放入番茄炒爛。
- 放入排骨和醬汁,用小火燒。
- 炒鍋放上爐子,油熱後放入紅蔥頭和蒜爆香,再放入番茄炒爛。
- 放入排骨和醬汁,用小火燒。
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