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新年鮮筍炒雞

新年鮮筍炒雞

為這道菜評分
鮮筍炒雞非常誘人,一定能討全家人的歡心。 祝你成功做出美味的鮮筍炒雞,吃得開心!
食材
5
烹飪時間
45 分鐘
份量
4
難度
簡單
食材
雞肉 500 g
竹筍 150 g
木耳 4 朵
香茅 2 根
紅蔥頭 2 個
做法
01
- 鮮筍洗淨,切絲。接著加少許鹽汆燙,讓筍子更脆
- 香茅切薄片
- 甜椒對半切開,去籽,切絲
- 紅蔥頭洗淨,切薄片。
02
- 木耳泡水泡發,泡開後切絲。
- 雞肉洗淨剁塊,用1匙魚露、1/2匙調味粉、紅蔥頭末、蒜末和1匙蠔油醃製
03
- 爆香蒜末後放入雞肉,用大火翻炒。雞肉變緊實後盛到盤中
- 接著把竹筍和香茅、木耳、甜椒一起放進鍋中翻炒,用調味粉調味
04
- 再放入雞肉,用大火翻炒均勻。調整到剛好的味道。
- 所有食材都熟了就關火盛盤。
這道雞肉料理趁熱吃非常香,讓年味更添溫暖。
新年鮮筍炒雞
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竹筍炒雞

炒雞

雞肉料理

鮮筍炒雞

雞肉小炒

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