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藥膳燉烏骨雞

藥膳燉烏骨雞

為這道菜評分
軟嫩的雞肉帶著中藥材的香氣,能為你和家人帶來一道極具吸引力的佳餚。這道料理有補腎、補血、清熱等功效……
食材
9
烹飪時間
105 分鐘
份量
2
難度
中等
食材
烏骨雞 1 kg
枸杞乾 15 g
薑 1 塊
鹽 1 小匙
胡椒 1 小匙
調味粉 1 小匙
中藥材 1 包
米酒 200 ml
椰子 1 顆
做法
02
中藥材和枸杞洗淨,較長的部分切段;薑洗淨,刮去外皮後切成薄片。
烏骨雞洗淨,放進加了米酒的水中浸泡約15分鐘,再用乾淨的毛巾擦乾。
02
把烏骨雞放入砂鍋,加入各種中藥材和薑片,再倒入椰子水。最後加入1小匙鹽、1小匙調味粉和1/2小匙胡椒,蓋上鍋蓋,放上爐火燉約60~70分鐘,讓雞肉燉得軟嫩。
03
燉好後檢查一下雞肉是否已經夠軟,可以用筷子輕輕戳一下。
如果雞肉已經軟了就關火,吃的時候把雞肉撈出來搭配湯一起享用,會更加誘人可口。
藥膳燉烏骨雞
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烏骨雞

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