百香果慕斯蛋糕
为这道菜评分清爽的百香果慕斯蛋糕酸酸甜甜、柔滑细腻,非常值得做给家人品尝。周末不妨用下面这个简单的方法,试着做做这款西式蛋糕吧!
食材
5
烹饪时间
60 分钟
份量
1
难度
Medium
食材
百香果
5 个
百香果籽
250 g
淡奶油
250 g
吉利丁粉
30 g
百香果汁
做法
01
百香果慕斯部分
-取一个干净的碗,倒入淡奶油,搅打至顺滑,放进冰箱冷藏约10分钟后取出,再打发至蓬松。
-只要打到奶油变软即可,打得太硬的话,奶油反而容易变稀,和百香果混合时也容易油水分离。
-取一个干净的碗,倒入淡奶油,搅打至顺滑,放进冰箱冷藏约10分钟后取出,再打发至蓬松。
-只要打到奶油变软即可,打得太硬的话,奶油反而容易变稀,和百香果混合时也容易油水分离。
02
03
蛋糕镜面部分
把百香果汁倒进碗里,加入80克糖,搅拌至糖完全溶化。泡软10克吉利丁,和前面步骤一样,加少许水放进微波炉加热融化。然后倒进百香果汁碗里,搅拌均匀,彻底放凉。
-把蛋糕从冰箱取出,将镜面淋在蛋糕表面,继续放回冰箱冷藏30分钟,取出后撒上百香果籽。
-开始享用蛋糕吧。还可以用草莓、猕猴桃装饰,让蛋糕更漂亮。
把百香果汁倒进碗里,加入80克糖,搅拌至糖完全溶化。泡软10克吉利丁,和前面步骤一样,加少许水放进微波炉加热融化。然后倒进百香果汁碗里,搅拌均匀,彻底放凉。
-把蛋糕从冰箱取出,将镜面淋在蛋糕表面,继续放回冰箱冷藏30分钟,取出后撒上百香果籽。
-开始享用蛋糕吧。还可以用草莓、猕猴桃装饰,让蛋糕更漂亮。
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