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朝天椒炖鸡火锅
为这道菜评分朝天椒鸡肉火锅是嗜辣人士的拿手菜，常出现在酒席或生日聚会上。鸡肉的鲜香融合朝天椒的辛辣，汤底不像其他火锅那样有腥味。
食材
6
烹饪时间
60 分钟
份量
4
难度
中等
食材
鸡
1 只
朝天椒
20 个
姜
1 块
红葱头
10 个
红枣
10 颗
莲子
100 g
做法
01
姜分成2份：1份剁成姜末，1份切片。
红葱头剁碎。
红枣和莲子用温水泡15分钟。
红葱头剁碎。
红枣和莲子用温水泡15分钟。
02
调制腌鸡酱汁
把1/2红葱头、姜和辣椒捣碎，加入少许胡椒、调味粉、盐、糖、酱油和2勺水拌匀。
把1/2红葱头、姜和辣椒捣碎，加入少许胡椒、调味粉、盐、糖、酱油和2勺水拌匀。
03
把红枣和莲子塞进鸡肚子里。
把酱汁均匀抹在鸡身表面和鸡肚子里，腌15分钟。
把酱汁均匀抹在鸡身表面和鸡肚子里，腌15分钟。
04
锅中加水，放入1/2的辣椒和剩下的红葱头、姜、红枣一起煮。
水开后放入鸡，小火炖约1小时。
水开后放入鸡，小火炖约1小时。
05
鸡炖熟后捞出，撕成块再放回锅中。
加少许调料调味，再煮5分钟即可。
加少许调料调味，再煮5分钟即可。
06
这道火锅配面条一起吃最美味。
评价
–
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