Tiếng Việt
English
日本語
简体中文
朝天椒燉雞鍋
為這道菜評分朝天椒雞肉鍋是嗜辣族的拿手菜，常出現在聚餐喝酒或生日派對上。雞肉的鮮香融合朝天椒的辛辣，湯頭不會像其他火鍋那樣有腥味。
食材
6
烹飪時間
60 分鐘
份量
4
難度
中等
食材
雞
1 隻
朝天椒
20 根
薑
1 塊
紅蔥頭
10 個
紅棗
10 顆
蓮子
100 g
做法
01
薑分成2份：1份剁成薑末，1份切片。
紅蔥頭剁碎。
紅棗和蓮子用溫水泡15分鐘。
紅蔥頭剁碎。
紅棗和蓮子用溫水泡15分鐘。
02
調製醃雞醬汁
把1/2紅蔥頭、薑和辣椒搗碎，加入少許胡椒、調味粉、鹽、糖、醬油和2匙水拌勻。
把1/2紅蔥頭、薑和辣椒搗碎，加入少許胡椒、調味粉、鹽、糖、醬油和2匙水拌勻。
03
把紅棗和蓮子塞進雞肚子裡。
把醬汁均勻抹在雞身表面和雞肚子裡，醃15分鐘。
把醬汁均勻抹在雞身表面和雞肚子裡，醃15分鐘。
04
鍋中加水，放入1/2的辣椒和剩下的紅蔥頭、薑、紅棗一起煮。
水滾後放入雞，小火燉約1小時。
水滾後放入雞，小火燉約1小時。
05
雞燉熟後撈起，撕成塊再放回鍋中。
加少許調味料調味，再煮5分鐘就完成了。
加少許調味料調味，再煮5分鐘就完成了。
06
這道火鍋搭配麵條一起吃最美味。
評價
–
尚無評價
揭密為素食者提供蛋白質的蔬菜
蛋白質是對身體扮演非常重要角色的營養素。很多人誤以為蛋白質只存在於肉、魚、蛋等食物中，其實蔬菜裡也有。所以，吃素的人可以參考以下這些能提供蛋白質的蔬菜喔。
吃飽也不怕胖，全靠這些食物
很多人辛苦地節食，甚至因為怕胖而不敢吃東西。不過，當妳體重過輕、瘦巴巴的時候，健康狀況其實比過重還要糟。肥胖和提早死亡的風險高出50%有關，但體重過輕的人，男性的風險高出140%，女性則高出100%。所以，不要害怕變胖。好好挑選食物，吃得健健康康吧。
如何用蔬菜、根莖和水果熬出美味的素高湯？
吃素在現代生活中越來越普遍。不過，不是每個人都知道怎麼做出美味誘人的素食料理。湯頭是一道素食好不好吃的關鍵。以下，VN Cooking就和大家分享用蔬菜、根莖和水果熬素高湯的祕訣。
盤點幾道誘人的素食湯品
很多人以為素食只用植物做成，變化不多，營養也不夠均衡。其實這是錯誤的觀念，因為用簡單的食材也能做出許多美味的素食料理。
教你做誘人的越南北部與南部煎餅
越南煎餅（Bánh xèo）是深受大家喜愛的庶民小吃，已成為越南料理中不可或缺的一部分。不過，不同地區的越南煎餅各有獨特的風味。
盤點海外那些「超酷」的越南河粉品牌名稱
越南河粉在全世界的普及程度是不可否認的，如果妳想知道它到底有多出名，可以看看以下VN Cooking為妳整理的海外河粉店。
跟著「老一輩」學挑好吃的鴨仔蛋
鴨仔蛋一直是越南人非常喜愛的美食。它不但到處都吃得到、滋味鮮美，只要吃得正確，還能為身體補充豐富的營養。
椰奶帶給我們的「非凡」好處
椰奶是越南許多常見料理中都會用到的食材，從鹹食到甜點，再到各種傳統糕點都少不了它。乍看之下，這種樸實的食材好像很普通，但只要了解它潛藏的優點，妳就會發現它有多實用！
聞名世界的西班牙美食與知名料理
如果說韓國、日本、中國料理正席捲越南年輕人的美食圈，那麼今天，當你認識大名鼎鼎的《Despacito》之國那些超級誘人的料理，一定會驚訝得合不攏嘴。
朝天椒燉雞鍋