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最好吃的白切鸡做法
为这道菜评分要把一只鸡煮得好吃，就需要一个正确、地道的配方。今天VN Cooking很荣幸为你介绍最美味、最有嚼劲的白切鸡做法，一起来试试吧！
食材
6
烹饪时间
60 分钟
份量
5
难度
中等
食材
鸡
1 只
青柠叶
8 片
姜
1 块
红葱头
3 个
鲜姜黄
1 块
鸡油
2 勺
做法
01
把鸡放入锅中，加水至稍微没过鸡身，开始煮。
02
红葱头对半切开。
姜切片拍扁。
往煮鸡的锅里放入1勺盐、红葱头和姜。
姜切片拍扁。
往煮鸡的锅里放入1勺盐、红葱头和姜。
03
大火煮约5分钟后转小火，避免水滚得太厉害把鸡皮煮破。
04
调制刷鸡的酱汁
锅中放入姜黄和鸡油，鸡油化开后翻炒均匀，炒出漂亮的金黄色就关火。
锅中放入姜黄和鸡油，鸡油化开后翻炒均匀，炒出漂亮的金黄色就关火。
05
准备一锅冰水。
鸡煮熟后捞出，马上放入冰水中（这样鸡肉更紧实，鸡皮紧绷爽脆）。
鸡煮熟后捞出，马上放入冰水中（这样鸡肉更紧实，鸡皮紧绷爽脆）。
06
把鸡放到盘中，刷上金黄的鸡油酱，再撒上切成细丝的青柠叶，好看又诱人。
用来祭拜就保留整只，也可以按喜好剁块。
祝你制作成功。
用来祭拜就保留整只，也可以按喜好剁块。
祝你制作成功。
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