地道芽庄鱼饼粗米面汤
为这道菜评分芽庄的粗米面汤深受当地人喜爱。
尤其是鲜甜的鱼饼配上滑溜的粗米面,味道格外特别。
食材
4
烹饪时间
45 分钟
份量
4
难度
简单
食材
粗米面
500 g
鹌鹑蛋
15 个
鱼饼
200 g
葱
2 根
做法
01
- 鹌鹑蛋煮熟后剥壳,沥干水分。
- 鱼饼切成薄片。
- 葱切成葱花。
- 鱼饼切成薄片。
- 葱切成葱花。
02
- 烧一锅开水,放入粗米面烫一下。捞出后用冷水冲一下,沥干。
03
- 把高汤煮开,加入4勺鱼露、2勺糖、2勺味精和2勺调味粉。
- 汤开后放入粗米面、鱼饼、鹌鹑蛋和葱花。
- 最好再尝一下,调到适口。
- 汤开后放入粗米面、鱼饼、鹌鹑蛋和葱花。
- 最好再尝一下,调到适口。
04
这样就可以享用啦。
祝你吃得开心!
祝你吃得开心!
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