道地芽莊魚餅粗米麵湯
為這道菜評分芽莊的粗米麵湯深受當地人喜愛。
尤其是鮮甜的魚餅搭配Q滑的粗米麵,風味格外特別。
食材
4
烹飪時間
45 分鐘
份量
4
難度
Easy
食材
粗米麵
500 g
鵪鶉蛋
15 顆
魚餅
200 g
青蔥
2 根
做法
01
- 鵪鶉蛋煮熟後剝殼,瀝乾。
- 魚餅切成薄片。
- 青蔥切成蔥花。
- 魚餅切成薄片。
- 青蔥切成蔥花。
02
- 煮一鍋滾水,放入粗米麵燙一下。撈起後沖冷水,再瀝乾。
03
- 把高湯煮滾,加入4匙魚露、2匙糖、2匙味精和2匙調味粉。
- 湯滾後放入粗米麵、魚餅、鵪鶉蛋和蔥花。
- 最好再試一下味道,調整到適合的口味。
- 湯滾後放入粗米麵、魚餅、鵪鶉蛋和蔥花。
- 最好再試一下味道,調整到適合的口味。
04
這樣就可以享用了。
祝你吃得愉快!
祝你吃得愉快!
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